Tarta Suave de Naranja con Curd: Un Postre Fresco y Delicioso: Imagina un dulce que combina la suavidad del bizcocho con el aroma vibrante de la naranja, acompañado de una crema curd rica y cremosa. La Tarta Suave de Naranja con Curd es perfecta para un postre de verano que sorprende con su simplicidad y elegancia. Fácil de preparar gracias al Thermomix, pero adecuada también para quienes prefieren un método tradicional. Déjate conquistar por los sabores frescos y aromáticos de esta tarta que será un éxito en cada ocasión especial.
- Dificultad: Media
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 200 ml naranja
- 4 huevos
- 1 pizca sal
- 50 g azúcar
- 30 g harina 00
- 25 g almidón de maíz
- 6 g levadura química en polvo (para postres)
- 30 ml aceite de semillas
- 1 vainilla (semillas de una vaina)
- 1 huevo
- 50 g mantequilla (en trozos)
- 50 g azúcar
- 1 cáscara de naranja (rallada)
Pasos
Preparación de la naranja: Pelamos la naranja eliminando la parte blanca y exprimimos el jugo. En el vaso del Thermomix, trituramos la cáscara durante 10 segundos a velocidad 10, luego reservamos.
Preparación de los huevos: Colocamos la mariposa en el vaso, añadimos huevos, sal y azúcar. Calentamos durante 10 minutos a 45°, velocidad 4, luego batimos durante otros 5 minutos a velocidad 4.
Masa: Añadimos harina, almidón de maíz, levadura, vainilla, aceite de semillas, 15 g de jugo de naranja y 2/3 de la cáscara triturada. Mezclamos durante 5 segundos a velocidad 3.
Mezclamos con una espátula para eliminar los grumos y vertemos en el molde forrado.
Cocción: Cocemos a 170° durante 30 minutos. Hacemos la prueba del palillo: si sale seco, el pastel está listo. Dejamos enfriar.Preparación del curd: En el vaso limpio, cocemos el jugo de naranja, la cáscara, el huevo, la mantequilla y el azúcar durante 18 minutos a 90°, velocidad 2. Trituramos durante 15 segundos a velocidad 8.
Servicio: Desmoldamos el pastel, espolvoreamos con azúcar glas y servimos con el curd.Preparación de la naranja: Rallamos la cáscara y exprime el jugo. Reserva.
Preparación de los huevos: En un bol, batimos los huevos con la sal y el azúcar hasta obtener una mezcla clara y espumosa.
Masa: Tamizamos la harina, el almidón de maíz y la levadura, luego añadimos a la mezcla de huevos junto con el extracto de vainilla, el aceite, el jugo y la cáscara de naranja. Mezclamos cuidadosamente.
Cocción: Vertemos la masa en un molde forrado y cocemos en horno precalentado a 170° durante 30 minutos. Comprobamos la cocción con un palillo.
Preparación del curd: En un cazo, cocemos a fuego medio el jugo de naranja, la cáscara, el huevo, la mantequilla y el azúcar, removiendo continuamente hasta obtener una crema lisa y densa.
Servicio: Una vez listo, desmoldamos el pastel y servimos con el curd de naranja.
Conservamos la Tarta Suave de Naranja con Curd en el frigorífico, cubierta, durante 2-3 días. El curd puede prepararse con antelación y conservarse en un tarro hermético en la nevera durante una semana. La tarta es perfecta si se sirve fría con una generosa porción de curd.
Para una versión más ligera, se puede sustituir la mantequilla del curd por aceite de coco, obteniendo una crema más exótica. Añadir una pizca de canela o cardamomo para enriquecer el sabor.
La Tarta Suave de Naranja con Curd es un postre fresco y delicioso, fácil de preparar tanto con como sin Thermomix.
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FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo preparar el curd de naranja con anticipación?
Sí, el curd puede prepararse hasta una semana antes y conservarse en el frigorífico en un recipiente hermético.
