Tiramisú de Fresas con Huevos Pasteurizados: La Receta Segura y Deliciosa: un postre que aporta un poco de frescura y dulzura a la mesa: el tiramisú de fresas con crema de mascarpone pasteurizada. Perfecto para quienes aman los postres cremosos pero con un toque de fruta, e ideal también cuando se quiere un postre seguro para toda la familia. Es una receta que hacemos juntos, con calma y con ingredientes simples pero de calidad.
Recuerdo cuando, de pequeña, preparaba el tiramisú en los días de fiesta en familia. Hoy, esta versión con fresas me hace pensar en esos momentos despreocupados, pero también en el verano que se acerca, en las cenas al aire libre con los amigos y en las sonrisas sinceras. Es un postre que también se presta para un domingo especial, para celebrar el amor en familia o un momento para dedicarnos a nosotros mismos.
- Dificultad: Media
- Costo: Medio
- Tiempo de reposo: 4 Horas
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 6-8
- Métodos de Cocción: Estufa
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
Ingredientes
Aquí encuentras todo lo que necesitamos para preparar juntos este delicioso y seguro tiramisú de fresas gracias a los huevos pasteurizados. ¿Lista para descubrir cada ingrediente que hará única esta receta? ¡Vamos!
- 300 g bizcochos de soletilla
- 300 g fresas
- 50 g azúcar
- Medio zumo de limón
- 160 g azúcar
- 40 g agua
- 200 c.s. fresas (en trozos en superficie)
Pasos
Ahora que tenemos todo listo, pasamos a los pasos para realizar este cremoso y fresco tiramisú de fresas. Te guiaré paso a paso, así será facilísimo incluso para quienes son nuevos en la cocina. ¡Manos a la obra!
1. Lavamos bien las fresas, las secamos y quitamos el tallo. Cortamos en cubitos y las ponemos en un bol con azúcar y zumo de limón. Cubrimos y dejamos macerar al menos 4 horas en la nevera.
2. Batimos ligeramente los huevos en un bol. En un cazo calentamos 40 g de agua y azúcar hasta 121°, luego vertemos en hilo sobre los huevos, continuando batiendo hasta obtener una mezcla espumosa y pasteurizada.
3. Dejamos enfriar un poco y añadimos gradualmente el mascarpone mezclando delicadamente.
4. Trituramos la mitad de las fresas con su jugo y un poco de limoncello, colamos el jugo que usaremos para mojar los bizcochos de soletilla. Si quieres, incorpora la pulpa restante en la crema.
5. Mojamos los bizcochos de soletilla uno a uno y hacemos una capa en la fuente. Cubrimos con crema, luego otros bizcochos mojados, finalmente crema y fresas frescas para decorar.
6. Cubrimos con film y dejamos reposar en la nevera al menos 4 horas o toda la noche.Si te gustan mis recetas y mi mundo, sígueme también en FACEBOOK y en INSTAGRAM, ¡eres bienvenido/a! Deja un like y comentario, ¡te responderé enseguida!
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¡Estoy deseando que lo pruebes! Imagina tomar la cuchara y encontrar la cremosidad de la crema, la frescura de las fresas y la dulzura delicada del limón. Perfecto para compartir con quienes amas, para saborear sin prisa. ¡Déjame saber en los comentarios cómo va tu tiramisú de fresas!
Conservación: en la nevera cubierto con film hasta 2 días.
Notas: Si prefieres, puedes sustituir el limoncello con otro licor o evitarlo por completo. Esta crema con huevos pasteurizados es más segura, ideal para niños y personas sensibles.
Servicio: Sirve el tiramisú frío, acompañado de un buen café o una infusión ligera. Perfecto para un postre elegante y fresco.
Tiramisú de Fresas con Huevos Pasteurizados: La Receta Segura y Deliciosa
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo usar fresas congeladas?
Es mejor usar fresas frescas para un sabor y una consistencia óptimos.
¿Puedo hacer el tiramisú sin alcohol?
Sí, basta con omitir el limoncello y usar solo el zumo de fresas para el remojo.
¿Cómo conservar el tiramisú?
En la nevera cubierto con film, se mantiene bien durante 2 días.
