¿Quién no ama un plato que lleva consigo los recuerdos de casa? Nos encantan las tiritas de pollo que prepara la abuela Anna cuando la vamos a visitar en Puglia. Hoy hemos querido reproducir esta receta, pero en una versión más rápida y práctica. Un plato perfecto para una cena ligera, pero sabrosa, que no requiere horas en la cocina.
Este plato tiene el sabor de la familia y la tradición, con un toque moderno. Las tiritas de pollo son un clásico que la abuela prepara desde siempre, pero nuestra versión está lista en un santiamén, sin sacrificar el sabor. Ideal para esos momentos en los que necesitas una comida rápida, sin renunciar al calor y los sabores de una cocina casera.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Tiempo de cocción: 20 Minutos
- Porciones: 4
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
Si quieres un toque más, prueba a sustituir los tomatitos por aceitunas o alcaparras para un sabor mediterráneo más intenso.
- 400 g pechuga de pollo
- 1 calabacín
- 1 pimiento
- 10 tomatitos (a gusto las cantidades)
- 50 g queso parmesano rallado
- 100 g pan rallado
- c.s. aromas para asado
- c.s. perejil picado
- c.s. aceite de oliva
Pasos
Preparación de las verduras: Rallamos el calabacín y el pimiento con un rallador de agujeros grandes. También se puede utilizar un mixer para acelerar el proceso. Distribuimos las verduras ralladas en una bandeja cubierta con papel de horno.
Condimento: En un bol grande, mezclamos el parmesano, las especias para asados, el perejil picado y una pizca de sal. Si preferimos, podemos añadir otras especias al gusto.
Preparación del pollo: Si tenemos la pechuga de pollo entera, la cortamos en tiritas de unos 2-3 cm de grosor. Si utilizamos tiritas ya listas, ajustamos el tamaño con un cuchillo si es necesario.
Empanado: Pasamos cada trozo de pollo por el pan rallado y distribuimos las tiritas sobre la cama de verduras ralladas. Añadimos los tomatitos cortados por la mitad; también podemos pasar algunos de ellos por el pan rallado para darles una textura más crujiente.
Cocción: Vertemos un hilo de aceite sobre las tiritas y añadimos una pizca de sal. Horneamos a 180-200° en horno precalentado, dándole la vuelta al pollo después de 15 minutos o a mitad de cocción, hasta que esté dorado y crujiente.
Servicio: Retiramos del horno y servimos inmediatamente. Las tiritas de pollo con calabacín y tomatitos son perfectas recién salidas del horno, cuando el pollo todavía está caliente y jugoso y las verduras mantienen su frescura.
Se pueden conservar las tiritas en el frigorífico durante un máximo de 2 días, en un recipiente hermético. Recalentamos en el horno o en la sartén para que vuelvan a estar crujientes.
Esta receta rápida de tiritas de pollo con calabacín y tomatitos es perfecta para una cena sana y sabrosa. Inspirada en la cocina de la abuela, lleva a la mesa todo el sabor de la tradición con un toque moderno.
Se pueden conservar las tiritas en el frigorífico durante un máximo de 2 días, en un recipiente hermético. Recalentamos en el horno o en la sartén para que vuelvan a estar crujientes.
Esta receta rápida de tiritas de pollo con calabacín y tomatitos es perfecta para una cena sana y sabrosa. Inspirada en la cocina de la abuela, lleva a la mesa todo el sabor de la tradición con un toque moderno.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo sustituir la pechuga de pollo por otra carne?
Sí, puedes usar pavo o incluso tiritas de ternera para una versión alternativa. Ajusta los tiempos de cocción en función de la carne elegida.
