Tortilla Alta de Espinacas Cocida a la Perfección en Sartén Giratoria: ¿Cuántas veces nos hemos encontrado luchando con una tortilla que se rompe en el peor momento? O demasiado seca, o cruda por dentro… Por eso hoy quiero compartir contigo mi tortilla de espinacas alta, cocinada en la sartén que se voltea, ¡esa que me ha salvado el almuerzo más de una vez! DESCUBRE TAMBIÉN OTRAS TORTILLAS
Es perfecta para esos días en los que quieres algo sano, rápido y que guste a todos — sí, ¡también a los niños!
La primera vez que la preparé fue un sábado, tenía poco tiempo y cero ganas de ensuciar mil sartenes. Abrí el frigorífico y… había huevos, espinacas ya cocidas y una sartén antiadherente nueva, de esas que se cierran como un libro. La vi y pensé: «Ahora o nunca.»
¿El resultado? Una tortilla esponjosa, perfectamente cocida por ambos lados, sin esfuerzo y sin estrés. ¡Desde ese día se ha convertido en un salvavidas!
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4-6
- Métodos de Cocción: Estufa
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 152,26 (Kcal)
- Carbohidratos 4,56 (g) de los cuales azúcares 1,69 (g)
- Proteínas 10,27 (g)
- Grasa 10,85 (g) de los cuales saturados 6,42 (g)de los cuales insaturados 3,65 (g)
- Fibras 1,43 (g)
- Sodio 563,87 (mg)
Valores indicativos para una ración de 200 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
Para preparar esta tortilla alta y esponjosa de espinacas necesitarás pocos ingredientes simples, pero escogidos con cuidado. ¡Aquí tienes todo lo que necesitas para llevar a la mesa una receta sana, sabrosa y perfecta para compartir en familia!
- 6 huevos (medianos)
- 250 g espinacas (cocidas y escurridas)
- 50 g queso parmesano rallado
- 2 cucharadas leche
- 1 cucharada aceite de oliva
- c.s. sal
- c.s. nuez moscada
- 100 g quesos (en cubos o embutidos)
Herramientas
- 1 Sartén Sartén antiadherente giratoria
Pasos
Esta tortilla se prepara en pocos pasos y el secreto para que se cocine bien por ambos lados es la sartén giratoria, que te garantiza una cocción uniforme y un resultado de aplauso. ¡Sigue el procedimiento paso a paso y verás qué satisfacción!
1. En un bol grande, batimos los huevos con la leche, el parmesano, sal, pimienta y nuez moscada.
2. Añadimos las espinacas picadas y el queso rallado. Mezclar bien añadiendo dos cucharadas de leche.
3. Si te gusta, añade quesos o embutidos en cubos.
4. Untamos ligeramente ambas partes de la sartén doble (la que se gira).5. Vertemos la mezcla en la sartén ya caliente y cocinamos a fuego medio durante unos 7-8 minutos.
6. Cuando los bordes se desprendan fácilmente, cerramos la sartén, volteamos y cocinamos otros 5-6 minutos.
7. Abrimos con delicadeza, comprobamos la cocción: debe estar dorada por fuera y bien cocida por dentro.
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Conservación: En el frigorífico, cubierta con film, hasta 2 días. Excelente también fría o calentada en microondas.
Notas: Puedes sustituir las espinacas por acelgas, hierbas, o calabacines rallados (bien escurridos).
Si eres alérgica como yo a nueces y avellanas, esta receta es perfecta porque sin frutos secos.
Servicio: Sírvela en porciones con una ensalada fresca o patatas al horno. También es excelente cortada en cubos para aperitivo o brunch.
Tortilla Alta de Espinacas Cocida a la Perfección en Sartén Giratoria
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Cómo hago para no romperla al girarla si no tengo la sartén doble?
Si no tienes la sartén que se voltea, te aconsejo que te ayudes con un plato llano o una tapa ancha para girarla. Pero te advierto: la tortilla será menos alta y corres el riesgo de que se rompa. Por eso realmente recomiendo la sartén doble: es una pequeña inversión, pero te cambia la vida en la cocina. ¡Especialmente cuando tienes prisa o quieres quedar bien sin estresarte!
