Tronco de Navidad con la Freidora de Aire: ¡Un Regalo Delicioso!: Imagina servir un postre que cuenta una historia: la de la simplicidad unida a la creatividad. Este Tronco es ideal para quienes aman sorprender sin complicarse la vida, gracias a la innovadora cocción en freidora de aire. Perfecto para una cena de Navidad, una merienda deliciosa o simplemente para consentirse durante las festividades.
Gracias a Benedetta Rossi, que nos inspiró y regaló este precioso electrodoméstico, es posible llevar la magia de la Navidad a un nuevo nivel, uniendo tradición y modernidad.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Tiempo de cocción: 15 Minutos
- Porciones: 6 – 8
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno, Invierno
Ingredientes
No esperes, pon a prueba tu freidora de aire con esta receta espectacular! Prepáralo, compártelo con quienes amas y cuéntanos tu experiencia. Estamos seguros de que será amor al primer bocado
- 20 g harina 00
- 40 g azúcar (30 + 10)
- 2 huevos
- 25 g leche
- 20 g aceite de semillas
- 10 g cacao amargo en polvo
- 1 cucharadita aroma de ron
- 3 g levadura química en polvo
- 200 g mascarpone
- 125 g mascarpone
- 2 cucharaditas extracto de vainilla
- 250 g chocolate negro al 70%
- 100 ml nata para montar
Pasos
Descubramos cómo preparar paso a paso el delicioso Tronco de Navidad: desde la suave pasta bizcocho hasta el delicioso relleno, terminando con la decoración final. ¡Un postre que sorprenderá a todos!
Prepara la Pasta Bizcocho:
Separemos las claras de las yemas. Montamos las claras a punto de nieve con 30 g de azúcar.
En otro bol, montamos las yemas con los 10 g de azúcar restantes hasta que estén claras y espumosas.
Añadimos a las yemas el aceite, la leche, el aroma de ron, la harina, el cacao y la levadura. Mezclamos hasta obtener una mezcla homogénea.
Incorporamos delicadamente las claras montadas a nieve, mezclando de abajo hacia arriba.
Vertemos la mezcla en la cesta de la freidora de aire forrada con papel de horno, cocinamos a 160° durante 15 minutos.
Prepara la Crema de Vainilla:
Montamos la nata en un bol. Cuando esté casi montada, añadimos el mascarpone y el extracto de vainilla. Terminamos de montar hasta obtener una crema suave.
Assemble el Tronco:
Extendemos la pasta bizcocho sobre una hoja de papel de horno y recortamos los bordes.
Rellenamos con la crema y añadimos las escamas de chocolate. Enrollamos con cuidado y cerramos «como caramelo» con el papel de horno. Dejamos reposar en la nevera durante 30 minutos.
Decora el Tronco:
Derretimos el chocolate negro y mezclamos con la nata montada para la cobertura.
Cubrimos el tronco con la crema de chocolate y decoramos con escamas de chocolate o azúcar glas.Preparación del horno: Precalentamos el horno a 180° (estático) o 160° (ventilado).
Preparación de la bandeja: Forramos una bandeja rectangular con papel de horno, asegurándonos de que esté bien estirado y que cubra también los bordes.
Vierte la mezcla: Vertemos la mezcla de la pasta bizcocho en la bandeja, nivelándola uniformemente con una espátula.
Cocción: Cocinamos en el horno durante aproximadamente 10-12 minutos, o hasta que la pasta bizcocho esté dorada y seca al tacto.
Control de la cocción: Para verificar la cocción, hacemos la prueba del palillo: lo insertamos en el centro de la mezcla, si sale seco, está listo.
Enfriamiento: Una vez cocida, dejamos enfriar la pasta bizcocho sobre una rejilla durante unos minutos. Cuando aún está tibia, podemos recortarla y proceder con el montaje del tronco.
Después procedemos con la receta.
Conservación: Puedes conservarlo en el frigorífico durante 2-3 días, envuelto en papel film.
Notas: Para un toque cítrico, añade ralladura de naranja a la crema.
Servicio: Sírvelo en rodajas, acompañado de una taza de té caliente o un buen café.
Conservación: Puedes conservarlo en el frigorífico durante 2-3 días, envuelto en papel film.
Notas: Para un toque cítrico, añade ralladura de naranja a la crema.
Servicio: Sírvelo en rodajas, acompañado de una taza de té caliente o un buen café.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo sustituir la nata azucarada por una sin azúcar?
¡Por supuesto! Puedes utilizar nata sin azúcar y añadir 1-2 cucharadas de azúcar glas durante la preparación.
