Las albóndigas de bacalao en freidora de aire son un segundo plato delicioso e invitante, sabroso y ligero.
Crujientes por fuera y suaves y delicadas por dentro, aromatizadas al punto justo, nada complicadas dada la facilidad de su preparación.
Las albóndigas de bacalao en freidora de aire pueden ser un segundo plato acompañadas de una guarnición de verduras de temporada, o servidas como aperitivo en ocasiones especiales o como finger food en vuestros buffets salados.
Con esta fabulosa receta lograréis que vuestros hijos coman pescado aunque no les guste. ¡Bocados deliciosos que se comen uno tras otro! Con la fritura en aire podéis tranquilamente daros un capricho sin sentiros pesados.
- Porciones: 20 albóndigas medianas
- Métodos de Cocción: Fritura en aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 500 g de filetes de bacalao congelados
- 70 g de miga de pan
- 2 huevos
- 50 g queso grana rallado
- c.s. de sal
- c.s. de perejil
- c.s. de ajo en polvo
- c.s. de pan rallado
- 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Herramientas
- Picadora
- Freidora de aire
Pasos
Si como yo utilizáis los filetes de bacalao congelados, dejadlos descongelar, enjuagadlos bajo el agua corriente y secadlos.
Cortadlos en trozos pequeños, colocadlos en la picadora y trituradlos.
Añadid al pescado la miga de pan, el queso grana rallado y los huevos.
Condimentad con sal, abundante perejil, una pizca de ajo en polvo.
Amasad todo.
Con la masa obtenida formad bolitas, que luego cubriréis con pan rallado.
Colocad las albóndigas en la cesta de la freidora de aire y rociad con 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
Cocinad a 180º durante 15 minutos.
Durante la cocción, abrid para girar las albóndigas y obtener una cocción uniforme.
Las albóndigas de bacalao en freidora de aire son excelentes tanto calientes como frías, por lo que podéis llevarlas con vosotros para un almuerzo en el trabajo o para un picnic al aire libre.
