El arroz a la cantonesa es un plato típico chino, preparado con arroz basmati, huevos revueltos, guisantes y jamón cocido.
Un plato sencillo para consumir tibio o frío, excelente para preparar y llevar con vosotros al trabajo o para un día al aire libre con total libertad.
El arroz a la cantonesa , con sus colores vivos, llevará alegría a vuestra mesa para un almuerzo o una cena en compañía de las personas más queridas.
En la web existen numerosas variantes, algunas recetas contemplan la adición de pollo, otras de gambas al vapor, y otras de cebolleta fresca.
- Porciones: 3
- Cocina: China
- Estacionalidad: Verano
Ingredientes
- 200 g de arroz basmati
- 100 g de guisantes finos
- 100 g de jamón cocido en dados
- 2 huevos
- 2 cucharadas de aceite de semillas de girasol
- 3 cucharadas de salsa de soja
- c.s. de sal
Pasos
Verted el arroz en una olla para la cocción y enjuagad repetidamente el arroz bajo el agua corriente hasta que el agua esté clara.
Pon la olla con el arroz al fuego, el arroz debe estar cubierto por dos dedos de agua, añadiendo un poco de sal.
Cubrid con la tapa y cocinad durante la mitad del tiempo indicado en el paquete, en mi caso, 7 minutos.
Finalizado el tiempo, apagad y dejad el arroz en la olla con la tapa. Durante el reposo, el arroz seguirá cocinándose.
Mientras tanto, blanquea los guisantes en agua salada, teniendo cuidado de dejarlos un poco al dente. Una vez cocidos, escurridlos y pasadlos bajo agua fría para mantener su color vivo.
En una sartén, verted dos cucharadas de aceite de semillas y añadid los huevos batidos con una pizca de sal.
Revuélvelos frecuentemente y cocínalos por pocos segundos, deben quedar dorados y no oscuros.
Unid a los huevos los guisantes y el jamón cocido en dados, para terminar añadid el arroz y saltad el arroz a fuego medio por pocos segundos añadiendo las cucharadas de salsa de soja.
¡Aquí está listo el arroz a la cantonesa, delicioso y ligero!
