El arroz frío con gambas, aguacate y maíz es un plato fresco, colorido y creativo que te acompañará en tus días calurosos, brindándote sabor y ligereza.
Una receta rápida de preparar para consumir a temperatura ambiente o frío después de haberlo dejado reposar en la nevera.
La pausa para el almuerzo perfecta para quienes trabajan o para llevar bajo la sombrilla, pero ideal también para tus bufés, una idea original y apetecible para tus fiestas.
El arroz frío con gambas, aguacate y maíz es un plato único que conquistará a toda la familia, dejando una sensación de saciedad y satisfacción.
El aguacate, con su sabor delicado, hará que tu plato sea refinado y particular, además es una fruta que se presta y se combina con múltiples ingredientes y es perfecta para preparaciones dulces y saladas.
Es una fruta con múltiples beneficios: es rica en calcio y potasio, en grasas monoinsaturadas, rica en vitaminas y su consumo es indicado en dietas con moderación.
No hace falta extendernos en palabras, te recomiendo comprar los ingredientes y prepararlo para el almuerzo, luego, si te apetece, dime si te ha gustado!
- Porciones: 2 Personas
- Métodos de Cocción: Hervido, Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
Ingredientes
- 120 g de arroz integral parboiled
- 150 g de aguacate limpio
- 250 g de gambas peladas
- 70 g de maíz
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- c.s. de menta
- c.s. de sal
Pasos
Comenzamos cocinando las gambas y, mientras tanto, podemos poner al fuego la olla para cocinar el arroz.
Tomamos una cacerola y vertemos las dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra y doramos suavemente el ajo.
Vertemos las gambas peladas.
Añadimos medio vaso de agua tibia, sazonamos con sal y pimienta, y dejamos cocinar durante 10 minutos.
Mientras tanto, pelamos y cortamos en pequeños trozos el aguacate, que sazonamos con las otras dos cucharadas de aceite.
Añadimos un poco de menta fresca o seca, mezclamos e incorporamos el maíz.
Cuando las gambas estén cocidas, las añadimos al resto de los ingredientes y mezclamos.
Escurre el arroz y enfríalo bajo agua fría.
Unimos todos los ingredientes y mezclamos.
A mí me gusta a temperatura ambiente, pero se puede poner en la nevera durante unas horas antes de servir.
El arroz frío con gambas, aguacate y maíz es un plato agradable a la vista y al paladar.
