Los boniatos a la parrilla son una guarnición sabrosa y ligera para acompañar vuestros segundos de carne o pescado.
Esta variedad de patata tiene una forma alargada de color naranja, otras cualidades pueden ser de color amarillo o violáceo y su origen se encuentra en las áreas tropicales americanas, de ahí también toma el nombre de patatas americanas.
Una ventaja importante que diferencia los boniatos de las patatas tradicionales es que tienen un índice glucémico bajo, son bajos en grasas y poco calóricos: 100 g de boniatos contienen aproximadamente 80 calorías.
Los boniatos a la parrilla se pueden comer a la ligera en la dieta, no solo por su bajo aporte calórico, sino porque representan un beneficio para nuestro organismo:
Son ricos en vitaminas A y C, y están llenos de fibra que favorece un correcto funcionamiento del aparato intestinal.
Al no tener contraindicaciones, pueden ser introducidos en nuestra alimentación, aprovechando al máximo sus cualidades en recetas dulces y saladas.
- Porciones: 1 Persona
- Métodos de Cocción: Parrilla
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 450 g de boniatos americanos
- 2 cucharadas de aceite EVO
- c.s. de sal
- c.s. de ajo en polvo
- c.s. de cebollino
- c.s. de orégano
Herramientas
- Parrilla
Pasos
Peleamos los boniatos y los cortamos en rodajas finas para una cocción rápida, sazonamos con sal.
Calentamos la parrilla y colocamos las rodajas de boniato encima, las asamos por ambos lados.
Después de asar todas las rodajas, vertemos el aceite para el condimento en un bol y añadimos cebollino, ajo, orégano.
Mezclamos y esparcimos con una brocha el condimento sobre los boniatos.
Los boniatos a la parrilla son excelentes para consumir tanto calientes como a temperatura ambiente. Su sabor dulce y a nuez será delicado y agradable al paladar.
