Las bruschettas con crema de calabaza y bacon crujiente son extraordinariamente buenas para una cena aperitivo o un entrante.
Un delicioso finger food para preparar en poco tiempo, que se puede servir caliente o frío.
Sentirás en cada bocado el agradable contraste entre el sabor salado y crujiente del embutido que se une con la suavidad, cremosidad y dulzura de la calabaza.
Las bruschettas con crema de calabaza y bacon crujiente son también excelentes para la cena en la intimidad de tu familia, recomiendo preparar muchas porque desaparecerán rápido.
Junto con una buena tabla de quesos y embutidos y un buen vaso de vino, traerá a tu mesa los colores y sabores otoñales.
Si además tienes la suerte de tener una chimenea en casa, una cena frente a las llamas doradas te regalará una atmósfera envolvente.
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico, Parrilla
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes
- 300 g de calabaza hokkaido limpia
- 50 g de queso para untar quick
- 30 g de piñones
- c.s. de sal
- c.s. de aceite de oliva virgen extra
- c.s. de ajo en polvo
- c.s. de cebollino
- 8 lonchas de bacon
- 8 rebanadas de pan
Utensilios
- Batidora
- Plancha eléctrica
Pasos
Para preparar nuestra crema, cortamos la calabaza limpia en cubos.
Transferimos la calabaza a una sartén con un fondo de aceite de oliva virgen extra.
Ajustamos de sal, sazonamos con ajo y cebollino.
Dejamos que coja sabor removiendo con frecuencia.
Añadimos un vaso de agua y dejamos cocer a fuego lento durante 15 minutos, removiendo de vez en cuando.
Al final de la cocción, debe estar suave y sin líquido.
Transferimos a una batidora y batimos durante algunos minutos. Añadimos el queso fresco y batimos hasta obtener una crema lisa.
Añadimos los piñones y damos una mezcla dejándolos enteros.
Transfiere la crema de calabaza a un bol, cubre con film transparente y deja en la nevera a reposar durante al menos dos horas, mejor si la preparas un día antes de usarla.
Cortamos las lonchas en pétalos y las dejamos tostar en una sartén antiadherente sin aceite hasta que estén bien doradas y crujientes.
Tostamos las rebanadas de pan en la parrilla, cuando estén doradas, untamos la crema y colocamos encima los pétalos de bacon.
Las bruschettas con crema de calabaza y bacon crujiente una idea innovadora que se destaca en originalidad y sabor de la típica bruschetta.
