El cous cous con calabaza y queso fresco es un plato ligero, rico en sabor que te hará sentir saciado hasta la próxima comida.
Un plato armonioso en sabor y colores, perfectamente equilibrado para quienes aman comer sano pero sin renunciar al gusto.
El cous cous con calabaza y queso fresco es una solución práctica y sabrosa para una comida en la pausa del trabajo para evitar los bocadillos, perfecto para un almuerzo ligero en tus días de playa bajo la sombrilla.
Se prepara rápidamente, ya que se utiliza el cous cous precocido, lo puedes preparar con antelación y conservarlo en el frigorífico para obtener un plato bien fresco o consumirlo en el momento de la preparación.
Si te gusta el cous cous, puedes prepararlo de varias maneras, a continuación, encontrarás algunas recetas, pero a través de la lupa de búsqueda en mi blog encontrarás otras además de las citadas en la receta.
- Porciones: 1Persona
- Métodos de Cocción: Estufa
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
Ingredientes
- 60 g de cous cous precocido
- 150 g de calabaza limpia
- 1 cebolleta fresca
- 70 g de queso fresco
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1 ramito de perejil
- al gusto de sal
- al gusto de pimienta blanca
Pasos
Limpiamos la calabaza quitándole la piel y las semillas, y la cortamos en cubos pequeños.
Limpiamos la cebolleta y la cortamos en rodajas.
En una sartén vertemos la cucharada de aceite y la cebolleta, la dejamos dorar suavemente durante un minuto y luego añadimos la calabaza y un vaso de agua.
Condimentamos con sal, pimienta y perejil picado, mezclamos y dejamos cocer durante unos 10 minutos.
Pasamos a la preparación del cous cous, donde lo cubrimos con un vaso de agua hirviendo.
Si deseáis, podéis utilizar caldo granuloso para disolver en el agua caliente para dar aún más sabor… en este sentido, os pregunto si alguna vez habéis pensado en prepararlo vosotros en casa, si aún no lo habéis hecho, os dejo mi receta del caldo granuloso natural y sin conservantes.
Volviendo al cous cous, está listo para su uso cuando haya duplicado su tamaño y absorbido todo el líquido.
Desmenuzamos el cous cous con un tenedor y añadimos la calabaza cocida y el queso fresco cortado en cubos.
El cous cous con calabaza y queso fresco es una alternativa al arroz o a la pasta para una alimentación variada y equilibrada.
