La crema de zanahorias con robiola es un plato ligero y cremoso, ideal para las cenas invernales.
Muy sencilla de preparar y también rápida, sin mencionar que es un plato saludable, ideal para quienes quieren mantenerse en forma!
En mi receta, además de zanahorias y patatas, he añadido 50 g de robiola para hacerla más sabrosa y cremosa, enriquecida con pequeños cubos de picatostes, disfrutaréis de una comida completa y satisfactoria.
La crema de zanahorias con robiola es un verdadero confort food genuino para preparar después de las grandes comilonas de las fiestas, un plato económico que se prepara con pocos ingredientes.
- Porciones: 1
- Métodos de Cocción: Cocina, Plancha
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Invierno
Ingredientes
- 150 g de zanahorias limpias
- 150 g de patatas limpias
- 50 g de robiola
- 50 g de pan de centeno en cubitos
- 1 cucharada de aceite EVO
- 1 hoja de laurel
- c.s. de sal
Herramientas
- Parrilla eléctrica
- Batidora de inmersión
Pasos
Pelemos, cortemos las zanahorias y pongámoslas en una cacerola con agua y una hoja de laurel al fuego, llevad a ebullición y coced durante 5 minutos.
Transcurridos los 5 minutos, añadid las patatas peladas y cortadas en cubos, salpimentad y coced durante unos 10 minutos, hasta que las verduras estén blandas.
Las verduras deben tener un fondo de líquido para poder batirlas con una batidora de inmersión.
Después de batirlas, agregad la robiola, volved a poner al fuego a baja temperatura para derretir el queso, condimentad con una cucharada de aceite en crudo.
Cortad el pan de centeno en pequeños cubos y tostadlos, servidlos con la crema.
La crema de zanahorias con robiola es un plato reconfortante, sedoso, agradablemente dulce que os conquistará con su sencillez.
