La ensalada de hinojos, naranjas y queso fresco es una comida ligera y completa que podéis preparar cuando llegáis tarde del trabajo y tenéis poco tiempo para almorzar.
Una alternativa equilibrada para vuestra pausa de almuerzo en el trabajo en lugar de los habituales sándwiches.
Las ensaladas ricas suelen prepararse en verano, pero también en invierno se pueden hacer combinaciones apetitosas.
Perfecta para aquellos que siguen una dieta ya que 100g de hinojo contienen solo 31 kcal, tienen un alto porcentaje de agua y son ricos en fibra.
Unidos a las naranjas que ofrecen una buena dosis de vitaminas, podemos definir a estos dos ingredientes como una combinación ganadora para el bienestar de nuestra salud.
- Porciones: 1
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes
- 250 g de hinojos limpios
- 1 naranja (de 120g)
- 100 g de queso fresco
- 6 aceitunas taggiasca
- c.s. de sal
- c.s. de aceite de oliva virgen extra
- c.s. de piñones
Pasos
Lavad y limpiad el hinojo de las partes duras y el tallo, guardando un poco aparte.
Cortad el hinojo en 4/4 y rebanadlo finamente.
Pelad la naranja y cortadla en rodajas que luego dividáis en 4 gajos.
Continuad cortando el queso fresco en cubos.
Mezclad los ingredientes en un bol, añadiendo un poco del tallo del hinojo cortado finamente.
Añadid las aceitunas y los piñones, sazonad con sal y aceite de oliva virgen extra.
La ensalada de hinojos, naranjas y queso fresco es perfecta si tenéis invitados vegetarianos en la cena; si son veganos, simplemente no añadáis el queso fresco 😀
