Los filetes de hinojo son una receta sabrosa y deliciosa para variar en la preparación de esta verdura.
Un segundo plato sabroso que te permitirá llevar a la mesa una idea tentadora que animará a grandes y pequeños a probarlo.
Los filetes de hinojo se preparan en poquísimos minutos, basta con cortar el hinojo en rodajas y pasarlas por huevo y empanado enriquecido con sabor a queso parmesano rallado, pimienta y el penacho del hinojo finamente picado.
El sabor del penacho, agradablemente dulce que recuerda al regaliz, dará un toque especial y agradable a los filetes.
Hay que decir que mi receta de filetes de hinojo prevé la cocción en freidora de aire, así que se cocinan con poco aceite y son perfectos para una alimentación sana.
¡Naturalmente, nada te impide freírlos si así lo prefieres!
- Porciones: 6Piezas
- Métodos de Cocción: Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Invierno
Ingredientes
- 1 hinojo
- 2 huevos
- 2 cucharadas de queso parmesano rallado
- 100 g de pan rallado
- c.s. de sal
- c.s. de pimienta blanca
- c.s. de penacho
- c.s. de aceite de oliva virgen extra
Herramientas
- Freidora de aire
Pasos
Limpiamos el hinojo de tallos y penacho, reservando un poco de este último.
Cortamos en rodajas de aproximadamente un centímetro de espesor.
En un bol batimos los huevos, añadimos un poco de sal, el queso parmesano rallado, el penacho picado y la pimienta blanca.
Mezclamos e introducimos las rodajas de hinojo, pasamos las rodajas por el pan rallado y las colocamos en la cesta de la freidora.
Ajustamos la temperatura a 180°C por 15 minutos.
Los filetes de hinojo con el empanado dorado y crujiente no tienen nada que envidiar a los filetes clásicos, debemos aprender a reducir el consumo de carne para vivir bien y con salud.
