En mi casa, en esta época nunca falta la calabaza, así que he preparado las galletas de calabaza y chocolate blandas.
Me encanta la calabaza y la uso para recetas dulces y saladas, pero tengo que decir que estas galletas de calabaza y chocolate blandas son realmente deliciosas!
Aromáticas y coloridas, apetecibles a primera vista y que te conquistarán al primer bocado!
Para la preparación de estas galletas, he utilizado la calabaza butternut con una pulpa firme y en la masa, además de las chispas de chocolate, he añadido un poco de licor Strega.
La masa quedará blanda y pegajosa, se deja reposar por una hora en la nevera y luego se preparan las galletas tomando un poco de masa con los dedos humedecidos con agua o ayudándose con dos cucharas.
Las galletas de calabaza y chocolate se mantendrán blandas por varios días si se conservan correctamente cerradas con tapa, pero dudo que queden por mucho tiempo 😀 ¡son tan buenas que desaparecerán en un santiamén!
A continuación, encontrarás una lista principal de recetas para utilizar la calabaza.
- Porciones: 15
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes
- 300 g de calabaza ya pelada
- 350 g de harina 00
- 120 g de azúcar
- 1 huevo
- 50 ml de aceite de girasol
- 50 ml de licor Strega
- 1 sobre de levadura para dulces
- 1 frasco aroma de vainilla
- 80 g de chispas de chocolate
- c.b. de azúcar glas
Utensilios
- Prensa puré
Pasos
Limpiamos la calabaza, la cortamos en rodajas y la ponemos en una bandeja forrada con papel de horno.
Cocinamos en el horno a 200° durante 30 minutos.
Sacamos del horno y trituramos la calabaza con una prensa puré.
En un bol vertemos la harina mezclada con la levadura, la pulpa de calabaza.
Incorporamos el azúcar, el aceite de girasol.
Añadimos el huevo y el frasco de vainilla y le damos una primera mezcla, vertemos el licor y continuamos mezclando.
Terminamos con la adición de las chispas de chocolate.
Cubrimos la masa con film transparente y la ponemos en el frigorífico por una hora.
Retomamos la masa para preparar las galletas.
Con dos cucharas tomamos un poco de masa para porcionar las galletas en la bandeja de horno forrada con papel de horno.
Espolvoreamos con azúcar glas, horneamos a 180° durante 25-30 minutos.
Dejamos enfriar y volvemos a espolvorear con azúcar glas.
Las galletas de calabaza y chocolate blandas son perfectas para el desayuno, la merienda acompañadas de un buen té o café para una pausa agradable.
