Los galletitas de manzana y almendra en freidora de aire son unos dulces rápidos de preparar para el desayuno o la merienda de toda la familia.

Con pocos ingredientes se obtienen unas galletas sabrosas y perfumadas con canela, una merienda sana para ofrecer a vuestros niños en la pausa del colegio como alternativa a las merendinas industriales llenas de conservantes.

La combinación de ingredientes es perfecta y en cada bocado notaréis los trocitos de fruta y el crujiente de los granillos de almendra; en su sencillez, ¡serán irresistibles!

Podéis dejaros tentar sin remordimientos porque no llevan aceite ni mantequilla y he sustituido el azúcar por eritritol, un edulcorante natural con cero calorías; si queréis comprarlo basta con hacer clic aquí.

Porciones: 10Piezas
Métodos de Cocción: Freidora de aire
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Todas las estaciones

Ingredientes

160 g de harina 00
2 huevos
70 g de eritritol
1 manzana
50 g de granillo de almendras
8 g de levadura para repostería
aroma de limón
al gusto de canela molida

Utensilios

Os sugiero la compra de la freidora de aire que he adquirido últimamente, que me resulta fácil de usar y funcional. Se pueden cocinar dos platos al mismo tiempo gracias a un separador, por lo que ahorráis tiempo y gasto eléctrico, ¡que no es poco!

Friggitrice ad aria

Pasos

Antes de empezar a mezclar, pelamos la manzana y la cortamos en trocitos muy pequeños, añadimos unas gotas de limón.
En un bol vertemos el eritritol y los huevos y batimos con unas varillas de mano.
Añadimos poco a poco la harina mezclada con la levadura.
Incorporamos los trocitos de manzana y el granillo de almendras.
Espolvoreamos un poco de canela y añadimos unas gotas de esencia de limón, mezclamos todo.
En la cesta de la freidora colocamos papel de horno y formamos las galletas con la ayuda de dos cucharas.
Programamos la cocción a 140° durante unos 20-25 minutos.
Una vez cocidas, dejadlas enfriar y luego espolvoread con azúcar glas.