Si no quieres preparar huevos fritos comunes, prueba los huevos a la carretero y no te arrepentirás.
Los huevos a la carretero son huevos fritos enriquecidos con sabor gracias a la adición de pan tostado, pecorino, ajo, perejil y guindilla.
Un segundo rápido, particular, listo en poquísimos minutos, un salvacena por excelencia cuando casi no tienes nada en la despensa y no has podido ir a comprar.
Los huevos a la carretero son un plato sencillo pero muy sabroso, ideal para todos los amantes de los huevos; También son excelentes para los más pequeños que con gusto mojarán el pan en la yema naturalmente, para ellos omite la guindilla.
- Porciones: 1
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 2 huevos
- 2 cucharadas de miga de pan
- 2 cucharadas de pecorino romano
- 1 ramito de perejil
- 1 diente de ajo
- c.s. de sal
- c.s. de aceite de oliva virgen extra
- c.s. de guindilla
Pasos
En una sartén antiadherente, tuesta el pan.
Vierte el pan en un bol y añade el pecorino romano y un poco de ajo finamente picado.
Añade una pizca de guindilla y el perejil, mezcla todo.
Calienta la sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra y añade los huevos delicadamente evitando romper la yema, sazona con una pizca de sal.
Cubre con una tapa y cocina durante 3/4 minutos, el tiempo necesario para cocinar la clara.
Vierte la mezcla de pan, cubre con la tapa y cocina por otro minuto.
Emplata y sirve a la mesa.
Los huevos a la carretero un segundo sencillo que puede preparar incluso quien no le gusta cocinar pero quiere llevar a la mesa un plato delicioso.
