Los muslos de pollo con cebolla de Tropea y aceitunas Taggiasca son un segundo plato sencillo de preparar pero rico en sabor.
El pollo así preparado quedará jugoso y tierno con una deliciosa salsita en la que mojar pan.
Los muslos de pollo con cebolla de Tropea y aceitunas Taggiasca se cocinan durante 20 minutos en el fogón, dorándolos a fuego alto para luego continuar la cocción con vino blanco.
Se añaden las cebollas pochadas aparte y las aceitunas, y se continúa la cocción en el horno durante otros 20 minutos.
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Fogón, Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 4 muslos de pollo
- 1 cebolla grande de Tropea (300g)
- 2 cucharadas de aceitunas Taggiasca
- 1 diente de ajo
- 1 vaso de vino blanco
- Medio vaso de vino tinto
- c.s. de sal
- c.s. de orégano
- c.s. de aceite de oliva virgen extra
Pasos
Limpia la cebolla y córtala en rodajas tratando de separar los anillos entre sí.
Echa la cebolla en una cazuela con un fondo de aceite de oliva virgen extra y déjala pochar suavemente, vierte medio vaso de vino tinto y cocina durante 10 minutos.
Pasemos a preparar el pollo vertiendo el aceite de oliva virgen extra y el diente de ajo, añadimos los muslos de pollo limpios de piel.
Los doramos a fuego alto durante 5 minutos, los sazonamos con sal y orégano.
Añadimos el vino blanco y lo dejamos evaporar, cocinándolos en el fogón durante otros 15 minutos.
Incorporamos las cebollas, añadimos las aceitunas Taggiasca y continuamos la cocción durante otros 20 minutos en el horno a 220°.
Los muslos de pollo con cebolla de Tropea y aceitunas Taggiasca son el segundo plato perfecto para la cena o para el almuerzo del domingo, ideal para quienes aman el sabor de las cebollas.
