La pasta fría con pesto de albahaca y añadidura de tomatitos y mozzarella es un plato único veraniego.
El plato ideal para una comida con amigos, para la pausa del almuerzo en el trabajo o de vacaciones en la playa.
La pasta fría con pesto de albahaca es una excelente idea para un picnic, la preparas el día anterior, una idea sabrosa que satisface a todos.
Una receta extremadamente fácil y rápida de preparar, una idea fresca y nutritiva que aportará color a vuestra mesa.
Yo encuentro perfecto como formato de pasta la calamarata, pero vosotros podéis utilizar vuestro formato de pasta preferido.
Si estáis en busca de otras recetas de pasta fría, no os queda más que echar un vistazo a los enlaces de abajo, así tendréis muchas ideas para los almuerzos del verano.
- Porciones: 4
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano
Ingredientes
- 200 g de calamarata
- 200 g de tomatitos pachino
- 150 g de mozzarella ciliegino
- 100 g de pesto alla genovese
- c.s. de sal
- c.s. de aceite EVO
Pasos
Pon la olla en el fuego para cocer la pasta.
Lava los tomatitos y córtalos a la mitad, condiméntalos con sal y un chorrito de aceite EVO, no te excedas con el condimento, ya que luego añadiremos el pesto de albahaca.
Añade las bolitas de mozzarella y mezcla.
Cuando la pasta esté cocida, escúrrela y pásala bajo el agua corriente fría.
Vierte la pasta en un bol e incorpora el pesto de albahaca, mezcla.
Añade los tomates y las bolitas de mozzarella y mezcla todo.
Deja reposar en la nevera antes de servir.
La pasta fría con pesto de albahaca es el primer plato con los ingredientes protagonistas de nuestra tradición culinaria.
