La pechuga de pollo cremosa con champiñones es un segundo plato lleno de sabor, suculento, ideal para mojar un poco de pan en su delicioso y sabroso condimento.
Muy fácil y rápido de preparar, puede convertirse en tu plato estrella para una cena con amigos. Te aseguro que será muy apreciado.
La sabrosa crema se ha realizado con un poco de leche en la que se derrite el gorgonzola al mascarpone. Si no te gusta el sabor fuerte y decidido del gorgonzola, puedes optar por mascarpone simple, nata u otro queso fresco.
En la crema he añadido un poco de pimentón dulce para dar color y un sabor especiado; piñones para dar una nota crujiente, un toque de sofisticación y un sabor delicado de almendra.
He utilizado los champiñones pioppini pequeños y estéticamente perfectos para esta receta porque se pueden cocinar sin cortarlos, pero cualquier tipo de champiñones que más te guste estará bien.
Después de haber enumerado todos los ingredientes que componen la pechuga de pollo cremosa con champiñones, podemos decir que este segundo plato será una agradable sorpresa para quienes lo prueben.
- Porciones: 2 Personas
- Métodos de Cocción: Parrilla, Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 300 g de pechuga de pollo en rodajas
- 100 g de champiñones pioppini
- 70 ml de leche
- 100 g de gorgonzola al mascarpone
- 1 diente de ajo
- 15 g de piñones
- c.s. de sal
- c.s. de ajo en polvo
- c.s. de pimentón dulce
- c.s. de aceite de oliva virgen extra
- c.s. de pimienta blanca
Herramientas
- Parrilla
Pasos
Comenzamos la preparación de la receta sazonando las rodajas de pollo con sal, ajo en polvo y una cucharada de aceite de oliva virgen extra.
Calentamos la parrilla y cuando esté bien caliente, colocamos las rodajas de pollo.
Asamos la carne por ambos lados.
Después de asar la carne, procedemos a preparar el condimento.
Vertemos en una sartén un poco de aceite de oliva virgen extra y un diente de ajo, añadimos los champiñones pioppini limpios.
Sazonamos con sal, pimienta blanca y dejamos dorar al principio revolviendo, y luego cocinamos por 10 minutos con un chorrito de agua.
Preparamos otra sartén en el fogón donde vertemos la leche y el gorgonzola al mascarpone, lo dejamos derretir y luego añadimos los champiñones previamente cocidos y los piñones.
Como último paso, damos una espolvoreada de pimentón e incorporamos las rodajas de pechuga asadas, dejamos sazonar por unos segundos, apagamos y llevamos a la mesa.
¡Buen provecho!
La pechuga de pollo cremosa con champiñones es el segundo plato perfecto para cualquier día o para el almuerzo del domingo.
