Las penne con tomatitos bresaola y stracciatella son un plato único frío, colorido y sabroso para compartir con vuestros amigos en esta hermosa temporada llena de mar y sol.
Un plato rápido de preparar y realmente especial en cuanto al sabor: la dulzura del tomatito amarillo, abraza la salinidad de la bresaola, la cremosidad de la stracciatella, el aroma intenso del albahaca.
Las penne con tomatitos bresaola y stracciatella son el plato único perfecto para vuestro verano en la playa, para vuestros picnics en la montaña, para vuestra pausa para la comida en el trabajo e incluso para vuestras ocasiones especiales en las que preparáis un bufet salado.
- Porciones: 2 Personas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Primavera, Verano
Ingredientes
- 150 g de penne
- 200 g de tomatitos amarillos
- 60 g de tiras de bresaola
- 150 g de stracciatella
- 6 hojas de albahaca
- c.s. de sal
- c.s. de aceite de oliva virgen extra
Pasos
Ponemos en el fuego la olla para cocinar la pasta.
Mientras tanto, preparamos el condimento de la pasta.
Lavamos los tomatitos y los cortamos en cuartos, añadimos las hojas de albahaca cortadas finamente.
Condimentamos los tomatitos con sal, aceite de oliva virgen extra y mezclamos.
Al final de la cocción de la pasta, la escurrimos y la pasamos bajo agua fría y la vertemos en un ensaladera amplia.
Incorporamos la stracciatella y las tiras de bresaola, si no encontráis las tiras, las podéis hacer vosotros cortando las lonchas con unas tijeras.
Mezclamos y añadimos los tomatitos, mezclando nuevamente.
El plato está listo para ser servido.
Las penne con tomatitos bresaola y stracciatella se pueden preparar con antelación y guardar en la nevera para disfrutarlas en toda su frescura.
Puedes hacerlas aún más coloridas mezclando tomatitos amarillos y rojos.
