Las penne integrales con calabacines flores y aceitunas es un primer plato ligero, vegetariano, sencillo y sabroso.
Rápido en la preparación, el condimento se prepara cuando se pone la olla para cocinar la pasta al fuego, ideal para el período estival cuando se quiere estar en la cocina el tiempo justo.
Flores y calabacines pequeños y tiernísimos que se encuentran dentro de los ramos de flores, pero si no los encuentras, puedes utilizar un calabacín normal, pocos y simples ingredientes para un primer plato sabroso.
Con la adición de las aceitunas taggiasche darás un toque de color y sabor extra.
Las penne integrales con calabacines flores y aceitunas es un plato económico, saludable para quienes les gusta sentirse en forma.
A continuación, encontrarás otras recetas deliciosas sobre cómo cocinar las flores de calabacín.
- Porciones: 1
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
Ingredientes
- 70 g de penne integrales
- 100 g de calabacines
- 10 flores de calabacín
- 10 aceitunas taggiasche
- 1 cebolleta fresca de tropea
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- al gusto de sal
- al gusto de pimienta blanca
Pasos
Comenzamos limpiando las flores, quitando el tallo, abrimos la flor y quitamos el pistilo. Lavémoslas cuidadosamente.
Procedemos con los pequeños calabacines, los lavamos y cortamos los dos extremos. Los cortamos en rodajas finas. Si utilizas un calabacín de tamaño normal, córtalo a lo largo en 4/4 para obtener pedacitos pequeños.
Cortamos la cebolleta fresca de tropea en rodajas, separamos con las manos los anillos unidos entre sí.
Después de preparar las verduras, podemos preparar el condimento y poner el agua al fuego para cocinar la pasta.
En una sartén he vertido dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra y he añadido la cebolleta fresca de tropea.
Dejamos que se poche a fuego bajo.
Añadimos las rodajas de calabacines y las salteamos durante 2-3 minutos, removiendo a menudo.
Continuamos la cocción añadiendo medio vaso de agua durante 10 minutos.
Tres minutos antes de apagar, añadimos las flores de calabacín y las aceitunas taggiasche.
Condimentamos con sal y pimienta.
Las penne integrales con calabacines flores y aceitunas las puedes llevar contigo al trabajo o a la playa en un recipiente hermético, como alternativa a los típicos bocadillos.
