La tarta con trigo sarraceno de café y coco es una mezcla perfecta para una tarta sencilla pero al mismo tiempo especial.
Un dulce rústico ideal para un desayuno sano y nutritivo o la merienda, podréis disfrutarlo con tranquilidad porque contiene poco azúcar moreno y poco aceite.
La harina de trigo sarraceno, rica en proteínas y fibras, es adecuada para los diabéticos gracias a su bajo contenido glucémico.
El sabor del café y del coco darán un toque aromático e irresistible si os gusta el sabor de estos dos ingredientes.
La tarta con trigo sarraceno de café y coco la podéis hacer más golosa rellenándola con mermelada light de vuestro sabor preferido.
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 200 g de harina de trigo sarraceno
- 100 g de harina 00
- 30 g de almidón de maíz
- 100 g de azúcar moreno
- 60 ml de aceite de semillas
- 150 g de yogur blanco
- 2 tazas de café de espresso
- 1 huevo
- Media cucharadita de levadura para dulces
- al gusto de harina de coco
Pasos
Mezclad las harinas con el almidón de maíz y la levadura en un bol, añadid el azúcar moreno.
Continuad añadiendo el huevo y el aceite y comenzad a mezclar con las manos.
Añadid el vaso de yogur y las dos tazas de café e integrad.
Obtendréis una masa compacta.
Enmantecad y enharinad el molde, yo he utilizado uno de 22 cm de diámetro con cierre lateral.
Verted la masa distribuyéndola de manera uniforme.
Espolvoread bien con harina de coco y hornead a 180° durante 35/40 minutos.
La tarta con trigo sarraceno de café y coco es excelente para mojar en vuestra leche o capuchino, para evitar que se endurezca envolvedla en film plástico, se mantendrá durante 3/4 días.
