La tarta salada con crema de calabacines y salmón es un plato delicioso y sabroso que se puede servir como: aperitivo en pequeñas porciones, en la cena o en buffets salados,
Es adecuada para muchas ocasiones tanto caliente como fría.
Mi tarta salada con crema de calabacines y salmón no tiene base de masa quebrada, sino que es una masa suave y levada. El relleno de calabacines lo preparo con antelación y luego lo congelo, un método estupendo para ahorrar tiempo.
Con este método, solo necesitarás sacarlo del congelador por la mañana antes de irte al trabajo y por la tarde preparar la masa para luego hacer la tarta para la cena.
Para preparar la crema de calabacines, haz clic aquí para los ingredientes.
La tarta salada con crema de calabacines y salmón es perfecta con la llegada del buen tiempo para llevar a un picnic con amigos, ¡te aseguro que será bien recibida!
- Porciones: 8 Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano, Todas las estaciones
Ingredientes
- 380 g de harina 00
- 200 ml de leche
- 30 ml de aceite EVO
- 1 huevo
- 10 g de sal
- 5 g de levadura de cerveza fresca
- 400 g de crema de calabacines
- 150 g de salmón ahumado
- c.s. de leche
Herramientas
- Molde molde desmontable de 26 cm
Pasos
En un bol vertemos la harina y en el centro vertemos el huevo, el aceite y la leche templada con la levadura disuelta.
Empezamos a amasar con una cuchara de madera, agregamos la sal antes de amasar completamente. Amasamos hasta obtener una masa suave.
Cubrimos con film transparente y dejamos reposar en el horno con la luz encendida para que leve durante 3 horas.
Pasado el tiempo, engrasamos y enharinamos el molde. Yo he utilizado un molde desmontable de 26 cm de diámetro.
Dividimos la masa en dos partes y empezamos a estirar con un rodillo, colocamos el disco de masa en el molde con un borde de unos 3 cm de alto.
Vertimos y extendemos dentro la crema de calabacines, cubrimos con el salmón en lonchas ahumadas.
Con la masa restante, sacamos tiras anchas de 2 cm. Entrelazamos dos tiras entre sí.
Colocamos las trenzas alrededor de la tarta y en el centro.
Antes de hornear, pincelamos con un poco de leche.
Horneamos a 180° en horno precalentado durante unos 25-30 minutos.
La tarta salada con crema de calabacines y salmón con su relleno suave y sabroso, ¡será una caricia para las papilas gustativas!
