Vale, hoy más sencillo imposible, batatas al horno (batate), ¿las usas también? A mí siempre me parecen exquisitas para calmar mi antojo de dulce. Lástima que no siempre sea fácil encontrarlas.
He hablado muchísimo en el blog, porque las batatas son tan versátiles que pueden sustituir a las patatas tradicionales, que son almidones y por eso no conviene comerlas muy a menudo. En cambio la batata es otra cosa, es un tubérculo de procedencia distinta.
No me voy a repetir, pero si quieres saber más sobre la batata naranja (o violeta) te dejo este enlace: Recetas con la batata roja ipomoea batata
Tampoco tengo nada que objetar sobre la batata gris, también es muy buena, pero en mi opinión tiene un sabor completamente distinto, mucho más dulce, por lo que no la veo bien en un plato salado o en una sopa, mientras que la naranja sí va bien.
Aquí tienes alguna otra receta con la batata naranja:
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Tiempo de cocción: 30 Minutos
- Porciones: 4 persone
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes Batatas al horno (batate)
- 3 batatas americanas (naranjas)
- 1 cucharada hierbas aromáticas (secas)
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 1 pizca sal marina integral
Preparación Batatas al horno (batate)
Simplemente lávalas bien, pélalas y córtalas en rodajas de 2 cm de grosor; forra una bandeja de horno con papel de hornear, coloca las rodajas, espolvorea las hierbas aromáticas, una pizca de sal y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
Hornéalas a 180 °C con ventilación durante unos 30 minutos.
Sírvelas, por ejemplo, con legumbres.
Consejos y variantes
La batata americana, como decía, es tan versátil que puedes usarla de mil maneras: tras asarla, por ejemplo, conviértela en puré o en albóndigas; además suele gustar mucho a los niños.
Consérvala en el frigorífico bien cerrada, como máximo dos días.
