Hoy vamos a lo clásico, de vez en cuando un dulce proteico para la familia viene bien, como estos brownies ricotta y amaretti.
Pequeños bocados para compartir en el almuerzo del domingo, o con un té por la tarde.
Una buena ricotta es esencial para el éxito, un par de huevos bio y amaretti, yo no le pongo azúcar, ya que los bizcochos ya están bien azucarados, pero luego depende de ti, si prefieres añadirlo.
Aquí te dejo algunas otras recetas de brownies o bocados dulces también en versión vegana.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 10Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes Brownies ricotta y amaretti
- 300 g ricotta light
- 80 g amaretti
- 1 pizca sal marina integral
- 180 g amaretti
- 1 huevo (bio)
- 100 g harina tipo 2
- 100 g amaretti (triturados)
- 1 huevo
- 50 g mantequilla
- 1 pizca sal marina integral
- 1/2 sobrecito levadura en polvo para postres
Pasos Brownies ricotta y amaretti
En un bol bate el huevo con la ricotta siempre mezclando delicadamente, añade los amaretti triturados y reserva.
Prepara la masa quebrada. Mezcla bien la harina y los amaretti triturados, añade la levadura y el huevo mezclando bien. A este punto añade también la mantequilla derretida y con las manos desmenuza todo, hasta que tengas migas gruesas (como alternativa, pon todo en un prensador de patatas y forma así las migas).
Unta con aceite y enharina un molde cuadrado de 18×18 o de plumcake, vierte la mitad de la masa desmenuzada, añade la crema de amaretti y ricotta y encima vierte la otra mitad de la masa desmenuzada.
Lleva al horno a 180 grados ventilado durante 40 minutos.
Deja enfriar y corta en cuadraditos.
Consejos y variantes
Si prefieres en lugar de dividir en cuadraditos dejar la tarta entera, el resultado no cambia.
Al ser una tarta con queso fresco, consérvala en la nevera y consúmela dentro de un par de días.
