Los buñuelos de ricotta en freidora de aire se terminan en un momento, muy ligeros y suaves te los recomiendo.
Una amiga me pasó una recetita de buñuelos de ricotta, pero no tenía ganas de perfumar la cocina con aceite y freír de manera convencional.
Esta vez es una masa tradicional con ricotta y huevos, pero mañana prometo que probaré una versión vegana, siempre en freidora de aire.
Entonces preparé mis buñuelos de ricotta con la freidora de aire y el resultado gustó mucho. Naturalmente sabemos que frito en aceite por inmersión es otra cosa y que con la freidora de aire las diferencias son muchas.
Ya por el nombre, los buñuelos deberían freírse, pero yo me conformo.
Esta masa de buñuelos es un buen compromiso. Estos días veo en la web solo buñuelos y dulces de Carnaval, pero para quien como yo no ama el frito por problemas de digestión, la freidora de aire es una solución.
La mía es pequeñita pero suficiente, en veinte minutos he cocido 24 buñuelos.
Si buscas alguna otra receta para Carnaval puedes ver las
MIGLIACCIO VEGANO CON MANZANAS
BUÑUELOS DE ARROZ INTEGRAL AL HORNO
RAVIOLIS DULCES RELLENOS DE MERMELADA
Para cualquier información no dudes en contactarme en mi página de Facebook Timo y Lentejas, puedes interactuar y hacerme cualquier pregunta. O suscribirte a mi grupo.
Sígueme también en Instagram, Twitter o Pinterest o YouTube o suscribirte al canal de Telegram
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 24 buñuelos
- Métodos de Cocción: Fritura en aire
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 200 g ricotta
- 2 huevos
- 2 cucharadas azúcar
- 1 cucharada piñones
- 2 cucharadas pasas
- 2 cucharaditas levadura en polvo para postres
- 1 pizca sal marina integral
- 100 g harina tipo 1
Herramientas
- 1 Freidora de aire – yo uso la Philips
Pasos
En una batidora mezcla harina, ricotta, huevos, azúcar, levadura, pizca de sal. A la mezcla añade luego, mezclando a mano, los piñones y las pasas remojadas y escurridas.
Con las manos enharinadas o con dos cucharillas forma los buñuelos, y colócalos poco a poco en papel de horno apto para freidora de aire. Cocina poco a poco sin amontonar los buñuelos.
Cierra la cesta y cocina los buñuelos durante 8 minutos, a los 4 minutos abre, gira los buñuelos, da otra rociada de aceite y termina la cocción.
Añade un poco de azúcar glas y sirve.
Consejos de Timo y Lentejas
Los buñuelos de ricotta en freidora de aire al no contener aceite se mantienen inalterados como consistencia por un par de días (pero no te preocupes, que no sobran).
Si quieres probar con una versión vegana te recomiendo las castañuelas.
