Son un plato único completo las cestas de ensalada con agretti, completadas con garbanzos, avellanas y hierbas aromáticas.
Esta es la temporada de los agretti o barba de fraile como lo llamamos aquí, dulces mechones verdísimos y delicados.
Me encanta preparar los agretti recién hervidos y aliñados con aceite y limón, pero si sobran son excelentes en la ensalada como en este caso.
Propiedades de los agretti:
Los agretti son ricos en vitamina C, vitamina A, magnesio, potasio y calcio. Son remineralizantes y depurativos.
No te pierdas mi página de Facebook AQUÍ y la de Instagram AQUÍ
Hasta pronto
Daniela
Mira algunas recetas de cómo servir los agretti:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2 cestas
- Métodos de Cocción: Freidora de aire
- Cocina: Saludable
- Estacionalidad: Primavera
Ingredientes Cestas de ensalada con agretti
- 2 tortillas integrales
- 100 g ensalada mezclum
- 100 g garbanzos cocidos, hervidos
- 1 manojo agretti, cocidos, hervidos
- 2 cucharadas jugo de limón
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 1 pizca sal marina integral
- 10 avellanas enteras peladas
- 1 cucharadita mejorana
Pasos Cestas de ensalada con agretti
Pincha las tortillas con los dientes de un tenedor y pincela con aceite de oliva virgen extra. Pincela con aceite también los recipientes que puedan contener las tortillas como una cesta. Pasa a la freidora de aire 10 minutos a 180 grados o en horno normal por el mismo tiempo hasta que se vuelvan crujientes. Deja enfriar.
Tortillas para cestas
Tortillas formadas en cesta
Para la cocción de los garbanzos secos, mira la cocción de legumbres y remojo.
Mientras tanto, lava bien la mezclum, escarola, rúcula, radicchio de Treviso, lo que prefieras. He añadido los garbanzos hervidos, los agretti hervidos, las avellanas y aliñado con aceite y limón, una pizca de sal y mejorana.
Como todas las ensaladas, si están aliñadas es mejor consumirlas rápidamente. Si sobra cesta de tortilla puedes tostarla. En la cesta de tortilla puedes poner la mezcla de ensalada estacional, como la ensalada detox flores de invierno o en verano la ensalada de espelta, judías verdes y berenjenas, o también la ensalada de los campos de primavera.
Como todas las ensaladas, si están aliñadas es mejor consumirlas rápidamente. Si sobra cesta de tortilla puedes tostarla. En la cesta de tortilla puedes poner la mezcla de ensalada estacional, como la ensalada detox flores de invierno o en verano la ensalada de espelta, judías verdes y berenjenas, o también la ensalada de los campos de primavera.
Habilita las notificaciones push para recibir gratis mis recetas en tu smartphone, encuentra el formulario en la parte superior derecha.
Si te ha gustado la receta, compártela en tu perfil e invita a tus amigos a visitar mi blog, para actualizaciones hazte fan de mi página.
Para cualquier información no dudes en contactarme en mi página Facebook Timo e lenticchie puedes interactuar y hacerme cualquier pregunta. O inscribirte en mi grupo.
Sígueme también en Instagram, Pinterest o Youtube o inscribirte en el canal Telegram
Si quieres volver a HOME PAGE para más ideas entre mis recetas.
Si quieres conocerme mejor leyendo quién soy.
Si quieres estar siempre actualizado sobre mis recetas, suscríbete al boletín de noticias.
