Un postre muy sencillo y bueno, el Crumble de crema de avellanas y melocotones, sin mantequilla, huevos, ni leche. Un pastel de verano, con un corazón suave y fragante.
Cuando tienes prisa y no tienes tiempo para dejar enfriar la masa, puedes optar por un crumble. Solo tienes que reducir un poco los líquidos en la masa del postre para obtener una mezcla que haga migas. Extiende la mitad de la mezcla en la base, añade el relleno que prefieras y luego cubre con más migas.
También se le llama crumble pie porque el principio es justamente el de un crumble, pero cerrado arriba y abajo y preparado en un molde.
Puedes ver otras variedades de masas desmenuzadas o cerradas aquí:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Estufa
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano
Ingredientes Crumble crema avellanas y melocotones
Ingredientes para un molde de 24 cm de diámetro
- 250 g harina tipo 2
- 1 pizca sal marina integral
- 1 cucharadita levadura en polvo para postres
- 60 g azúcar de caña
- 70 g manteca de coco
- 50 g agua
- 100 g crema para untar de avellanas
- 4 nectarinas
- 40 g almendras (trituradas)
- 50 g mermelada de albaricoque
Herramientas
- 1 Molde
- 1 Batidora
- 1 Cuchillo
- 1 Sartén
Pasos Crumble crema avellanas y melocotones
Vierte en una batidora la harina, la levadura, el azúcar, la pizca de sal, mezcla todo, añade el aceite y el agua y bate hasta obtener una mezcla granulosa.
Lava bien y corta en rodajas las nectarinas, caliéntalas en una sartén al natural durante unos minutos hasta que se ablanden.
Tritura las almendras y espolvorea bien las nectarinas con el triturado de almendras.
Forra un molde de 24 cm con papel de horno y vierte la mitad de la masa desmenuzada, nivelando.
Unta la crema de avellanas, vierte las nectarinas con almendras, nivela. Añade también dos cucharadas de mermelada de albaricoque para hacer el crumble más sabroso. Vierte encima la otra mitad de la masa desmenuzada, cubriendo bien el relleno.
Hornea durante 40 minutos en horno ventilado a 180 grados.
Consejos de timo y lentejas
Dependiendo de la temporada, puedes variar naturalmente la fruta, es excelente con manzanas, pero también con higos, albaricoques, peras.
Recuerda siempre mezclar con un granulado de frutos secos o galleta la fruta cocida ya que suelta líquidos.
Puedes usar aceite de semillas en lugar del aceite de coco o aceite de oliva virgen extra suave. Finalmente, puedes reducir aún más 20 gramos de azúcar. Esta vez no recomiendo el malto porque no haría un crumble, sino una masa pegajosa.
