Albóndigas saludables y especiadas, los falafel en diez minutos, preparados con garbanzos en conserva. A veces pasa que tienes ganas de algo rico como los falafel pero no has puesto los garbanzos secos en remojo el día anterior y cocinados adecuadamente.
No te preocupes, de vez en cuando también se puede hacer con el tarro de legumbres. Es importante elegir garbanzos en vidrio, bio, asegurándote de que los ingredientes sean solamente agua, sal y garbanzos, nada más. Mira el video, verás la sencillez de estos deliciosos falafel.
Luego solo necesitas algunas especias, perejil, una batidora y una sartén, aquí tienes los falafel en diez minutos. Con el aquafaba, si quieres, puedes preparar una excelente mayonesa en 3 minutos.
Si luego quieres ver otra versión de los falafel te recomiendo falafel albóndigas crudo o cocido y cómo preparar los falafel con verduras.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 12 falafel
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Medio Oriente
Ingredientes
- 400 g garbanzos en conserva
- 1 pizca ajo en polvo
- 1 cucharadita cebollino
- 1 cucharadita perejil
- 1 cucharadita curry
- 1 cucharadita comino en polvo
- 1 pizca sal marina integral
- 1 pizca guindilla
Herramientas
- 1 Batidora
- 1 Sartén
Pasos
Abre el tarro de vidrio, escurre los garbanzos y reserva el aquafaba para preparar la mayonesa.
Enjuaga los garbanzos bajo agua corriente y viértelos en la batidora, añade el perejil, el ajo, el cebollino, el curry, el comino, la pizca de sal y de guindilla.
Tritura todo hasta que esté bien mezclado.
Con las manos y un poco de la mezcla haz albóndigas redondas de dos centímetros de diámetro y reserva en la nevera por 15 minutos. Mientras tanto, si deseas, prepara la mayonesa de aquafaba.
Calienta dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra en la sartén y cuando esté caliente coloca los falafel, dorándolos por todos los lados.
Sirve caliente con la mayonesa de aquafaba.
Consejos de tomillo y lentejas
Si te quedan falafel en diez minutos son excelentes también al día siguiente, solo asegúrate de guardarlos bien cerrados en la nevera.
