Hoy preparamos las galletas de caléndula, simples y buenas. Galletitas ideales para la hora del té, o para el desayuno, no tienen mantequilla, pero esta vez sí huevos.
Se prepara una masa quebrada como de costumbre, se añaden los pétalos de caléndula, se forma el típico bloque que se pone a reposar en el frigorífico, y se forman las galletitas.
¿Buscas otras galletas simples y buenas? Mira estas:
- Dificultad: Muy fácil
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 30 Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes Galletas de caléndula simples
- 150 g harina tipo 1 (bio)
- 150 g harina de espelta
- 2 huevos
- 70 g aceite de pepitas de uva
- 60 g azúcar de caña integral
- 1 pizca sal marina integral
- 1 pizca vainilla (semillas)
- 2 cucharadas pétalos de caléndula
- 1 cucharadita levadura para dulces (bio)
Pasos Galletas de caléndula simples
En un robot de cocina vierte las harinas, el azúcar, los huevos, el aceite, las semillas de vainilla, la pizca de sal y la cucharadita de levadura en polvo. Amasa rápidamente y si la masa está demasiado desmigajada, añade una o dos cucharadas de agua fría hasta obtener una masa quebrada suave.
Forma el típico bloque, envuelve con film y pon en la nevera a enfriar.
Recupera la masa quebrada, extiende con un rodillo, espolvorea con los pétalos de caléndula y presiona bien con el rodillo. Recorta las galletas con moldes, colócalas en la bandeja del horno. Hornea durante 15 minutos hasta que se doren.
Consejos y variantes
Puedes conservar las galletas durante una semana en cajas de lata. Puedes sustituir el aceite de pepitas de uva por aceite de oliva suave, o de girasol.
Puedes sustituir también los pétalos, por los de malva, aciano u otras flores comestibles.
Pruébalas también con avellanas u otras semillas varias.
