¿Buscas una masa brisa para tarta salada ligera? Aquí la tienes, sencilla y muy rápida de preparar usando una batidora.
A menudo como alternativa a la pizza, preparo galettes, tartas saladas y brisée rellenas de verduras. La masa brisa para tarta salada ligera es una alternativa ideal, porque puedes hacerla con cualquier harina integral, añadiendo agua, un poco de aceite y una pizca de sal.
En este caso, para la masa brisée he usado una mezcla de harinas: trigo sarraceno y avena, por lo que tiene muy poco gluten.
Muy blanda para estirar entre dos hojas de papel de hornear, no necesita refrigeración, así que te soluciona la cena en únicamente 30 minutos, el tiempo de cocción en el horno.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Tiempo de cocción: 30 Minutos
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Vegetariana
- Estacionalidad: Verano
Ingredientes Masa brisa para tarta salada ligera
Estas cantidades son para un molde de 22/24 cm. de diámetro.
- 100 g harina de trigo sarraceno
- 100 g harina de avena
- 100 g agua
- 30 g aceite de oliva virgen extra
- 1 pizca sal marina integral
Herramientas
- 1 Batidora
Pasos Masa brisa para tarta salada ligera
En la batidora vierte la harina de trigo sarraceno y la harina de avena con la pizca de sal. Añade el agua emulsionada con el aceite, bate hasta obtener una masa blanda. Comprueba siempre la consistencia de la masa; a veces puede hacer falta otra cucharada de harina, depende del tipo de harinas que uses.
Saca la masa de la batidora y úsala como prefieras.
Consejos y conservación
Puedes aplanar el bollito, envolverlo en film sin PVC y congelarlo. Puedes conservar el bollito en el frigorífico y usarlo en un par de días.
Con esta masa puedes preparar unos crackers o unas lenguas crujientes o, añadiendo un poco de malta o miel, también unos deliciosos biscotti.
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