Amarillo amarillo este pan de molde con cúrcuma preparado con la máquina del pan. Esponjoso y sabroso, con semillas de lino y de girasol.
Es tan bonito amasar el pan en casa, sentir el aroma, la suavidad, usar granos antiguos, harinas semiintegrales, añadir semillitas, frutos secos o como en este caso alguna especia como la cúrcuma.
Esta vez tenía prisa, así que dejé que mi máquina del pan hiciera todo, programa 5 pan integral mixto – 230 minutos en total –
Si a ti también te gusta amasar en casa, prueba a ver:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Tiempo de cocción: 3 Horas 50 Minutos
- Porciones: 1 pan
- Métodos de Cocción: Máquina del pan
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 500 g harina tipo 2
- 1 cucharadita cúrcuma en polvo
- 300 g agua (templada)
- 1 cucharadita azúcar de caña
- 1/2 sobre levadura de cerveza deshidratada
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 1/2 cucharadita sal marina integral
- 2 cucharadas semillas de girasol
- 2 cucharadas semillas de lino
Herramientas
- 1 Máquina para el pan panasonic
Pasos
Si usas la máquina del pan, simplemente introduce la harina, el agua, el azúcar, el aceite, la cúrcuma y la sal. En la mía hay un compartimento aparte para añadir las semillas y otro para la levadura, que la máquina deja caer más adelante para no estropear la estructura del gluten.
Pero también puedes ponerlo todo junto según los programas de tu máquina.
Cuando el pan esté listo, saca la cubeta y retira inmediatamente el pan, dejándolo enfriar sobre una rejilla.
Luego guárdalo en una bolsa de papel y después en una bolsa de plástico. También puedes transformar tu pan de molde en tostadas, mira esta receta de tostadas con masa madre o bien mira la receta de pan de maíz sencilla.
Consejos de Timo y Lentejas
Si prefieres amasar a mano prueba esta receta, en vez de hacer el pan de molde divide y haz panecillos.
Puedes usar curry en lugar de la cúrcuma para un pan especiado, o espirulina, o incluso ajo o cebollino. Prueba a añadir a la masa frutos secos picados o pasas. O bien prepara tu pan con tomillo y mejorana o con salvia y romero.
