Pan proteico, sin gluten, sin sal, el pan de quinoa con nueces te sorprenderá seguramente.
Están de moda los panes de cereales y legumbres, quise probar también y ¿sabes qué? Me gustó el resultado.
Muy sencillo de preparar el pan de quinoa, basta con dejar reposar cereales y luego masa, en un par de días sin prisa tendrás tu pan de molde proteico de quinoa.
Dejando la masa sin sal puede ser usada tanto por la mañana con una buena compota de frutas como al mediodía con un hummus o incluso con verduras o por qué no, transformándolo en crutones para sopa.
Con la misma receta puedes preparar el pan de amaranto o incluso de trigo sarraceno o mijo.
He hablado a menudo de la quinoa en el blog, definitivamente muy proteica pero a menudo no sostenible. Llega desde el otro lado del mundo, esta vez logré encontrar una quinoa orgánica italiana, aunque en el paquete está escrito: Este producto ha sido realizado o ha sufrido su última transformación sustancial en Italia.
De todos modos, hay muchas recetas con quinoa que puedes encontrar en el blog:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 2 Días
- Porciones: 10 Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes Pan de quinoa con nueces
El mío es un pan pequeño, molde 15X10X7,5 CM por lo que si tu molde es más grande puedes usar 400 g de quinoa y 140 g de agua.
- 260 g quinoa
- 90 g agua
- 2 nueces
- 1 pizca sal marina integral
Herramientas
Mi molde es de cm. 15X10X7,5 CM
- 1 Molde de caja para pan de molde
Pasos para preparar el pan de quinoa
El mío es un pan pequeño, por lo que si tu molde es más grande puedes usar 400 g de quinoa y 140 g de agua. (es prácticamente una doble dosis del mío)
Primero vierte tu quinoa en un colador de malla muy fina y lávala bien para que pierda las saponinas.
Transfiere a un bol, añade agua y deja en remojo toda la noche.
A la mañana siguiente escurre, enjuaga de nuevo y vierte en la licuadora agregando 90 ml de agua.
Licúa muy bien hasta obtener una masa suave.
Pasa a un bol, cubre y deja fuera de la nevera durante 24 horas.
Luego vierte la mezcla que mientras tanto ha crecido un poco, en el molde de plumcake forrado con papel de horno.
Tritura las nueces y espolvoréalas sobre el pan, hornea a 180 grados con ventilador durante unos 40 minutos. De todas formas, el pan queda ligeramente húmedo.
Consejos
El pan de quinoa queda ligeramente húmedo, así que recomiendo ponerlo en el frigorífico y tostarlo en rodajas antes de consumirlo. Se puede congelar en rebanadas. Se conserva un máximo de 3 días.
Habilita las notificaciones push para recibir gratis mis recetas en tu smartphone, encuentras el módulo en la parte superior derecha.
Si te gustó la receta compártela en tu perfil, e invita a tus amigos a visitar mi blog, para las actualizaciones hazte fan de mi página.
Para cualquier información no dudes en contactarme en mi página Facebook Timo y lentejas puedes interactuar y hacerme cualquier pregunta. O suscribirte a mi grupo.
Sígueme también en Instagram, Pinterest o YouTube o suscribirte al canal Telegram
Si quieres volver a la PÁGINA PRINCIPAL para más ideas entre mis recetas.
Si quieres conocerme mejor leyendo quién soy.
Si quieres estar siempre actualizado sobre mis recetas, suscríbete al boletín.
