Desayuno perfecto y colorido con estas 3 variantes de porridge de avena con fruta de verano.
Estoy una vez más proponiendo el porridge con sus variantes. Apasionada de esta papilla de avena que se puede disfrutar dulce o salada en el desayuno.
El porridge es muy antiguo, y forma parte de una cultura de muchos países, no es una moda. Solo necesitas en casa copos de avena (yo prefiero los bio e integrales), leche (la que prefieras, de soja, de almendras, leche de vaca, etc.) y/o agua y siempre un pellizco de sal que realza el sabor del porridge.
¿En qué proporción? Esto depende de si te gusta el porridge bien espeso o más suave. Personalmente prefiero el porridge más suave, así que a 40 g de avena siempre añado 250/300 g de líquidos. Además, sobre todo en verano, al añadir fruta cruda prefiero que se haya enfriado, y al enfriarse el porridge se compacta, así que un poco más de líquidos no está mal.
A menudo, como en las versiones de hoy del porridge de avena con fruta de verano, he usado mitad agua y mitad leche. Si prefieres usar solo agua, el sabor será más neutro y la papilla de avena no tendrá esa textura suave y aterciopelada.
Porque uno piensa, uso el agua para bajar calorías, pero si un porridge con 40 g de avena y 200 de agua tiene 200 kcal, uno con 100 de agua y 100 de leche tiene 235, así que no es mucha la diferencia.
Yo personalmente nunca supero los 40 g de copos (los elijo pequeños así en 2 minutos está todo bien deshecho), aseguro que con 40 g se obtiene una taza muy grande de porridge.
¿Cómo preparo el porridge? Vierto en un cazo los líquidos, los copos, el pellizco de sal, y desde que hierve calculo 2 minutos (para los pequeños) 3/4 si son copos grandes. Apago y vierto en tazón, y cuando esté tibio lo meto en la nevera para la mañana siguiente.
Haciendo esto, además de reducir la carga glucémica, puedo añadir fruta cruda y jugosa. O en invierno cocino junto al porridge una manzana o pera en trozos, añado en la mesa frutos secos y deshidratados, y a comer.
No me gusta añadir miel o edulcorantes, pero va a discreción. Más bien prueba la versión salada, con tofu, o con un queso magro, como ricotta, robiola o incluso con huevo revuelto por encima.
Me gusta el porridge porque llego a la comida sin necesidad de picar, porque tiene un buen poder saciante. Las fibras y betaglucanos del porridge también controlan el colesterol, y si eres intolerante al gluten debes saber que en el mercado también encuentras copos de avena completamente sin gluten.
El porridge se puede preparar también con la harina de avena, pero yo prefiero los copos. Finalmente también puedes preparar el porridge con avena en grano.
Por lo que el porridge es una preparación rapidísima, proteica, saciante, rica. Piensa que en el supermercado ayer vi sobrecitos de porridge ya cocido, no me lo podía creer… ¡lo fácil que es hacerse un porridge fresco en casa!
Te dejo algunas recetas de porridge de avena u otros cereales.
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 1 Minuto
- Porciones: Persona
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Saludable
- Estacionalidad: Primavera, Verano
Ingredientes para Porridge de avena con fruta de verano
- 40 g copos de avena (pequeños)
- 150 g leche
- 150 g agua
- 1 pizca sal marina integral
- 1 melocotón amarillo
- 3 nueces
- 1 cucharadita semillas de chía
- 1 cucharadita zumo de limón
- 8 cerezas
- 10 almendras
- 5 albaricoques
- 10 avellanas
Cómo preparar el porridge de avena con fruta de verano
En un cazo, vierte el agua y la leche, añade los copos de avena. Lleva a ebullición suave y deja cocinar un par de minutos.
Apaga y transfiere a un tazón si lo consumes de inmediato o a un recipiente hermético para enfriar si lo usas la mañana siguiente.
Añade la fruta de verano: melocotón, nueces, chía
Cerezas y almendras
Albaricoques y avellanas.
Si como yo preparas a menudo el porridge de avena, sabes cuántas variantes puedes llevar al desayuno. También es excelente con pasas ecológicas bien lavadas y semillas de chía. Si quieres el porridge más dulce, pruébalo con malta, si lo quieres ligerísimo añade solo agua a los copos de avena.
Consejos sobre el Porridge de avena
Naturalmente cambia tanto como puedas el tipo de fruta según la estacionalidad. Consérvalo máximo dos días en el frigorífico. Veo videos en la web que preparan el porridge incluso con la fruta dentro para 7 días…. ¡pero no se puede!!!! Deja únicamente el porridge en el frasco, úsalo en dos días y añade la fruta en el último minuto!!
No te limites a usar los copos de avena solo para el porridge sino pruébalos también en sopas o para hacer cestas tipo masa quebrada o incluso en pan o en albóndigas o en magdalenas, o prepara la leche de avena. La avena es realmente un excelente cereal, no te lo dejes escapar.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Cuánto tiempo puedo mantener en el frigorífico el porridge?
El porridge se conserva en el frigorífico bien cerrado un par de días.
¿Puedo preparar el porridge la noche anterior?
Claro, preparando el porridge la noche anterior tendrás el desayuno listo en la mesa, añadiendo lo que prefieras.
¿Puedo preparar el porridge con otros cereales?
Por supuesto, puedes preparar el porridge con otros copos de cereales como el mijo, el trigo sarraceno u otro.
