¿Tienes prisa? Prueba este risotto semiintegral en olla a presión con calabaza, cremoso y sabroso.
Suelo usar la olla a presión para los cereales, puedes encontrar muchas recetas en el blog, inténtalo a ver:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Tiempo de cocción: 12 Minutos
- Porciones: 2 personas
- Métodos de Cocción: Olla a presión
- Cocina: Saludable
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
- Energía 412,34 (Kcal)
- Carbohidratos 73,23 (g) de los cuales azúcares 4,34 (g)
- Proteínas 7,27 (g)
- Grasa 10,06 (g) de los cuales saturados 1,56 (g)de los cuales insaturados 0,35 (g)
- Fibras 2,23 (g)
- Sodio 675,00 (mg)
Valores indicativos para una ración de 130 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes Risotto semiintegral en olla a presión
- 1 chalota
- 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
- 160 g arroz (semintegral)
- 320 g caldo vegetal
- 100 g calabaza (en cubitos)
- 1 pizca sal marina integral
- 1 pizca pimienta
- 3 gotas limón
- 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
Utensilios
- 1 Olla a presión
Pasos Risotto semiintegral en olla a presión
Pica la chalota y échala en la olla a presión con una cucharada de aceite de oliva virgen extra, mezcla y pocha durante tres minutos a fuego bajo.
Añade los cubitos pequeños de calabaza y rehoga para que cojan sabor, añade también el arroz y tuéstalo 3 minutos,
Añade el caldo caliente, cierra la olla a presión, sube el fuego y cuando empiece a pitar baja y cuenta 7 minutos.
Despresuriza la olla, ábrela, prueba, ajusta de sal y manteca con una cucharada de aceite de oliva virgen extra.
Añade también un par de gotas de limón y una pizca de pimienta. Sirve al momento y disfruta.
Consejos de Timo y Lentejas
Puedes variar el tipo de verduras para el risotto: con alcachofas, con espinacas, con coliflor. El risotto se conserva un día en el frigorífico.
