¿También tienes rebanadas de pan que van y vienen por la cocina? Prueba la tarta de manzana y pan integral, que también puedes hacer con pandoro o panettone para reciclar las sobras; en la cocina no se desperdicia nada.
Súper sencilla, lista en 30 minutos, estupenda tibia acompañada de un buen té verde, o para el desayuno o la merienda.
Si usas dulces de Navidad como pandoro, panettone o la colomba de Pascua, entonces no añadas nada más que manzanas; si en cambio, como en este caso, usas pan integral, yo lo enriquezco con pasas, avellanas picadas y semillas de cáñamo peladas.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Tiempo de cocción: 30 Minutos
- Porciones: 6 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Invierno
Ingredientes
- 6 rebanadas pan integral de molde
- 50 g leche vegetal
- 3 manzanas Reineta
- 1 cucharada jarabe de arroz
- 1 cucharada semillas de cáñamo (peladas)
- 50 g pasas
- 3 cucharadas avellanas (picadas)
Utensilios
- 1 Fuente para horno
Pasos
Simplemente, engrasa un poco una fuente para horno. Deja las pasas en remojo 10 minutos en agua o en licor.
Corta el pan integral en finas rebanadas y colócalas en la fuente pegadas entre sí, cerrando todos los huecos. Pincela abundantemente con la leche vegetal para que el pan la absorba. Escurre las pasas y espárcelas un poco sobre el pan. Espolvorea también las avellanas picadas.
Pela y corta las manzanas Reineta en láminas finas y cubre todo el pan con las láminas de manzana extendidas.
Continúa alternando capas de pan/pasas/avellanas/manzana hasta llenar bien la fuente, terminando con manzana.
Hornea a 180 °C con ventilación durante 30 minutos. Mientras aún está caliente, añade en hilo una cucharada de jarabe de arroz y espolvorea las semillas de cáñamo peladas.
Sirve templada. Si usas pandoro o panettone, haz capas solo de manzana y del dulce empapado en la leche vegetal.
Consejos de tomillo y lentejas
Conserva la tarta en el frigorífico como máximo 3 días. Antes de servir, caliéntala un poco. También puedes usar pan de pueblo o pan viejo; en ese caso deberás emborracharlo mejor con la leche vegetal. Ajusta el dulzor a tu gusto: a mí me basta con las pasas, pero también puedes disolver el jarabe de arroz en agua tibia y empapar el pan con esa mezcla.
