Esta es una receta super sencilla para salvar la cena, la tarta salada de hinojos y patatas sin gluten.
La habría preparado con gusto con las patatas rojas (batatas), pero se me habían acabado, así que unas buenas patatas de montaña me vinieron al rescate.
¿Qué necesitas? Una base de tarta salada con harina de alforfón, un hinojo, 2 patatas y un huevo (que si tienes hummus o una crema de tofu o una bechamel vegana puedes omitirlo).
Eso es todo, lo pones en el horno y listo.
En casa preparo a menudo tartas saladas, lo admito no somos apasionados de hacer pizza en casa, quizás soy la única en Italia que no adora la pizza.
Te dejo algunas otras recetas de tartas saladas muy sencillas:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 6Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Saludable
- Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera
Ingredientes Tarta salada de hinojos y patatas sin gluten
- 100 g harina de alforfón
- 100 g harina de avena (certificada sin gluten)
- 100 g agua
- 30 g aceite de oliva virgen extra
- 1 pizca sal marina integral
Pasos Tarta salada de hinojos y patatas sin gluten
Cómo preparar rápidamente la masa para la tarta salada
En el procesador de alimentos vierte la harina de alforfón y la de avena con la pizca de sal. Añade agua emulsionada con el aceite, bate hasta obtener una masa suave. Verifica la consistencia de la masa, a veces podría necesitarse otra cucharada de harina, depende del tipo de harinas que uses.
Lava y corta el hinojo y ponlo a hervir unos diez minutos hasta que esté tierno, escurre y reserva. Extiende la masa brisé redonda con un diámetro de aproximadamente 26 cm, forra un molde con papel de horno y coloca la masa brisé. Pincha, añade los hinojos procurando no superponerlos. Espolvorea con tomillo y mejorana fresca o seca y una pizca de sal.
Lava, pela y corta en rodajas finas las patatas, colócalas sobre los hinojos y aquí también repite espolvoreando con sal y hierbas aromáticas.
Bate un huevo con una pizca de sal, con un tenedor y vierte la mezcla sobre las patatas.
Levanta los bordes de la masa brisé para que contenga bien el relleno.
Pasa al horno a 180 grados con ventilación durante 30/35 minutos hasta que se dore.
Consejos y variantes
La tarta salada de hinojos y patatas sin gluten se conserva un par de días bien cerrada en el frigorífico. Dependiendo de la estación cambia las verduras, en lugar de las patatas usa batatas, calabacines, zanahorias, lo que creas.
