¿Te gusta el tofu glaseado con sésamo? ¿Quieres probarlo conmigo? Una recetita sencilla y muy sabrosa, ideal para acompañar con arroz cocido por absorción o con verduras.
Una receta de los Vegolosi que probé hace tiempo con mis variantes y que he hecho y rehecho.
En el blog encontrarás muchísimas recetas con tofu, lo preparo una vez a la semana.
Bueno, por ejemplo, el tofu revuelto, los pinchos de tofu, lo uso a menudo en postres cremosos o en tartas saladas como relleno con verduras, como relleno de los raviolis, en la sopa de miso o como relleno de las crepes.
Puedes consultar todas las recetas con tofu reunidas en la recopilación de recetas con tofu
Hoy lo tenemos glaseado, luego dime qué te parece.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Japonesa
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes Tofu glaseado con sésamo
- 200 g tofu
- 2 cucharadas salsa de soja (tamari)
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas acidulado de umeboshi
- 2 cucharadas malta de arroz sin gluten
- 1 pizca guindilla
- 1 cucharada jengibre fresco
- 1 diente ajo
- 1 cucharada maicena
- 2 cucharadas semillas de sésamo
- 2 cucharadas zumo de limón
Herramientas
- Cuchillo
- Tabla de cortar
Preparación Tofu glaseado con sésamo
Primero presiona bien el bloque de tofu entre dos hojas de papel de cocina, presiona bien para que pierda agua.
Córtalo en dados y hiérvelo cinco minutos. Sécalo nuevamente y empánalo con la maicena, cubre bien los cubitos.
Saltea los cubitos de tofu en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra y dóralos bien durante unos minutos.
Prepara la salsa para el tofu. Mezcla en un bol el tamari, el acidulado de umeboshi, el aceite virgen extra, la malta, la guindilla, el jengibre rallado, el zumo de limón, el ajo y algunas cucharadas de agua.
Vierte todo sobre el tofu en la sartén y déjalo glasear hasta que se espese la salsa.
Sirve pasando los cubitos de tofu glaseado por el sésamo tostado y acompáñalo con arroz y verduritas.
Consejos para el tofu glaseado con sésamo
El tofu glaseado con sésamo se conserva un par de días en el frigorífico. Puedes variar la receta si en lugar del sésamo usas gomasio, semillas de chía o incluso semillas de lino trituradas.
