Las brochetas de gambas al horno gratinadas son un aperitivo delicioso, perfecto para poner en la mesa durante las fiestas o reuniones con amigos. Se preparan rápidamente, se pueden preparar con antelación y cocinar en el horno para servir calientes y crujientes.
Si te gustan los aperitivos al horno no olvides leer la receta
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 2 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 248,45 (Kcal)
- Carbohidratos 18,37 (g) de los cuales azúcares 1,66 (g)
- Proteínas 33,65 (g)
- Grasa 4,46 (g) de los cuales saturados 0,79 (g)de los cuales insaturados 1,15 (g)
- Fibras 1,34 (g)
- Sodio 364,35 (mg)
Valores indicativos para una ración de 150 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para 2 personas
- 300 g gambas
- 50 g pan rallado
- 1 ramito perejil
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. limón
Herramientas
- 10 Brochetas
- 1 Cuchillo
- 1 Tabla de cortar
Procedimiento
El secreto para dar sabor a las gambas es la marinada previa a la cocción, que permitirá tener brochetas sabrosas y jugosas.
Primero, siga las indicaciones que encuentra aquí para limpiar las gambas a la perfección. Al tratarse de brochetas para comer de un solo bocado, es importante quitar la cabeza, la cáscara y el intestino interno para que todo sea comestible.
Deje solo la parte final del caparazón que cubre la cola para que sea más fácil agarrarlas si es necesario.
Coloque las gambas en un bol y cúbralas con aceite en el que previamente ha picado finamente el perejil.
Si le gusta, puede añadir a la marinada ajo picado finamente y ralladura de limón para dar sabor a todo.
Deje marinar las gambas durante al menos 1-2 horas y luego prepare las brochetas. Si tiene prisa, puede marinar las gambas ya ensartadas en el pincho y reducir el tiempo de marinada.
Después de hacer las brochetas, páselas por el pan rallado al que ha añadido ralladura de limón y perejil picado finamente.
Hornee en horno precalentado en modo ventilado a 180° durante 10 minutos. Si lo desea, puede agregar otros aperitivos de pescado al horno como los mejillones gratinados o las vieiras para que se cocinen todos juntos.
¡Sus brochetas de gambas al horno están listas!
Consejos para el emplatado:
Una vez cocidas al horno, le recomiendo disponer las brochetas de gambas en una bandeja o plato de servir para que cada persona pueda servirse a su gusto.
Vino para acompañar las brochetas de gambas al horno:
Le recomiendo acompañar esta receta con un vino blanco aromático como, por ejemplo, un Gavi o un Greco di Tufo.
