¿Quieres aprender a limpiar los espárragos de manera sencilla y rápida? Sigue mi receta paso a paso y descubre todos los secretos para preparar esta deliciosa verdura en muy poco tiempo.
Lee aquí las recetas que puedes realizar con los espárragos limpios
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 5 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera
- Energía 20,00 (Kcal)
- Carbohidratos 3,88 (g) de los cuales azúcares 1,88 (g)
- Proteínas 2,20 (g)
- Grasa 0,12 (g) de los cuales saturados 0,04 (g)de los cuales insaturados 0,05 (g)
- Fibras 2,10 (g)
- Sodio 389,60 (mg)
Valores indicativos para una ración de 100 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para 2 personas
- 200 g espárragos
- c.s. sal
- 1 l agua
Herramientas
- 1 Cuchillo
- 1 Tabla de cortar
- 1 Pelador de patatas
Procedimiento
Aquí tienes la receta deliciosa y sencilla sobre cómo limpiar los espárragos, estás en el lugar correcto. Sigue nuestros pasos detallados para preparar de la mejor manera esta verdura primaveral perfecta para muchas recetas.
La limpieza de los espárragos debe hacerse siempre antes de la cocción, ya que es una verdura con mucha agua. Si los cocinas antes de limpiarlos, el procedimiento se volverá mucho más complicado.
Coloca los espárragos en una tabla de cortar, verás unas hojitas gris/violeta grandes en la base y más pequeñas hacia la parte superior. Retira “la corteza” hasta donde terminan esas hojitas, pero sin dañar la punta que es delicada.
Con la ayuda de un pelador de patatas, desde la punta hasta el fondo pela la corteza. Si el espárrago es grande o viejo, la parte final podría estar dura o seca, en ese caso elimínala cortándola.
Para familiarizarte con esta operación, empieza con los espárragos más grandes, donde es fácil sujetar con la mano izquierda la punta para que el espárrago esté firme y llegar hasta la base.
Gira el espárrago para tomar una nueva porción de piel y eliminarla hasta la base.
Las puntas de los espárragos y la base tienen tiempos de cocción diferentes; las puntas más delicadas y finas se cocinan en pocos minutos. La base más gruesa, en cambio, requiere unos minutos más. En muchas preparaciones leerás sobre utilizar dos cocciones diferentes según la parte.
Ahora que tus espárragos están limpios, solo te queda cocinarlos.
