El cous cous rápido es una versión más rica del clásico con verduras pero que se prepara en muy poco tiempo porque no requiere la cocción de las verduras, el plato se completa con cubos de queso para un sabor más sabroso.
Si te gustan las recetas de verano rápidas, no olvides leer la receta
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 5 Minutos
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Hornillo
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
- Energía 386,95 (Kcal)
- Carbohidratos 59,69 (g) de los cuales azúcares 2,92 (g)
- Proteínas 15,14 (g)
- Grasa 10,83 (g) de los cuales saturados 4,08 (g)de los cuales insaturados 0,94 (g)
- Fibras 4,42 (g)
- Sodio 1.711,87 (mg)
Valores indicativos para una ración de 150 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para 2 personas
- 150 g couscous crudo
- 180 g agua
- 40 g pecorino toscano
- 1 cucharada aceitunas
- 1 cucharada alcaparras en vinagre
- 1 cucharada cebolletas en vinagre
- 1 cucharada tomates cherry
- 1 cucharada pepinillos en vinagre
- c.s. menta
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. zumo de limón
- c.s. sal
Instrumentos
- 1 Cazo
- 1 Tenedor
- 1 Plato
- 1 Tapa
Procedimiento
Primero preparamos el cous cous, sigan las indicaciones que encuentran en el paquete. Normalmente para 150 g de cous cous se necesitan 180 g de agua caliente.
Pon un cazo al fuego y lleva a ebullición el agua con sal, basta con que empiece a hervir
Cuando el agua está caliente, viertan el cous cous que previamente habrán puesto en un bol.
Bastan 5 minutos en el bol cubierto para cocinar el cous cous (pero refiéranse a las instrucciones del fabricante).
A este punto, no tendrán que hacer otra cosa que dedicarse al condimento. Yo utilizo encurtidos o verduras para consumir crudas que no requieren preparación alguna.
Hago una mezcla para equilibrar la acidez de los encurtidos con la dulzura de los tomates.
Les recomiendo cortar los pepinillos y las aceitunas en rodajas porque son más bonitas de ver.
Mezclen todo y añadan el pecorino toscano en cubos (yo uso el curado para dar sabor al plato).
Completen el plato con el zumo de limón, el aceite y las hojas de menta fresca para un toque refrescante.
¡Tu cous cous rápido está listo!
Consejos para la presentación:
es un plato simple, distribuyan bien los ingredientes y completen la presentación con la menta, no se necesita más
Cómo acompañar el cous cous rápido:
se trata de un plato de verano, les recomiendo un vino blanco fresco y aromático como un gewurztraminer del Trentino, así equilibrarán las varias notas que componen el plato.
