La crema de calabaza y puerros es un primer plato ideal para el invierno, una crema espesa y delicada de sabor dulce y sabroso gracias a la mezcla de calabaza y puerros. Esta crema suave y sabrosa se prepara rápidamente, aquí está la receta con los pasos a seguir.
Si te gustan las cremas suaves, no olvides leer la receta
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 2 Minutos
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
- Energía 391,52 (Kcal)
- Carbohidratos 60,15 (g) de los cuales azúcares 11,23 (g)
- Proteínas 8,93 (g)
- Grasa 14,39 (g) de los cuales saturados 3,44 (g)de los cuales insaturados 6,20 (g)
- Fibras 5,88 (g)
- Sodio 1.154,67 (mg)
Valores indicativos para una ración de 250 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para 2 personas
- 300 g calabaza
- 1 puerro
- 1 l agua
- c.s. sal
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. pimienta
- 100 g picatostes de pan
Herramientas
- 1 Cuchillo
- 1 Tabla de cortar
- 1 Olla de 2 l
- 1 Batidora
Procedimiento
Hacer una deliciosa crema de calabaza y puerros es muy fácil, aquí está la receta a seguir con todos los pasos.
Primero, comience con la calabaza, retire las semillas, la piel y córtela en cubos homogéneos. Cuanto más pequeños sean los cubos, más rápido se cocinarán.
Después de cortar la calabaza, es momento de encargarse del puerro. Retire las hojas exteriores más viejas y dañadas, corte la base con las raíces y comience a cortarlo en rodajas.
También en este caso, le recomiendo rodajas finas y homogéneas para una cocción rápida.
Ponga un poco de aceite en la sartén, añada el puerro en rodajas y cocine a fuego alto hasta que esté completamente marchito.
En este punto, añada agua y los cubos de calabaza preparados previamente.
Cocine durante 10-15 minutos hasta que la calabaza esté completamente cocida. Retire las verduras y colóquelas en una batidora o en el vaso de una batidora de mano. Deje el líquido de cocción a un lado y agréguelo solo si es necesario.
Triture las verduras hasta obtener una crema de calabaza y puerros con la consistencia deseada.
Ahora que la crema está lista, solo queda calentarla para servirla en un plato hondo.
¡Tu crema de calabaza y puerros está lista!
Consejos para emplatar:
Sirve la crema de calabaza y puerros en un plato hondo o en un cuenco. Completa el plato con una nota crujiente añadiendo picatostes caseros. Para una versión más ligera, puedes completar la crema con semillas o frutos secos, excelentes las semillas de calabaza o puerros fritos crujientes.
