La crema de hinojos y zanahorias es un plato ligero, de sabor delicado y dulce ideal para comer bien, de manera saludable y con muy pocas grasas! El sabor dulce de la zanahoria se combina bien con la nota de regaliz de los hinojos.
Si te gustan las cremas de verduras ligeras no olvides leer la receta
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 2 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 316,50 (Kcal)
- Carbohidratos 48,37 (g) de los cuales azúcares 11,57 (g)
- Proteínas 8,60 (g)
- Grasa 9,51 (g) de los cuales saturados 2,68 (g)de los cuales insaturados 6,13 (g)
- Fibras 10,00 (g)
- Sodio 1.237,37 (mg)
Valores indicativos para una ración de 250 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para 2 personas
- 300 g zanahorias
- 300 g hinojos
- 1 l agua
- c.s. sal
- 100 g picatostes
Herramientas
- 1 Cuchillo
- 1 Pelador
- 1 Tabla de cortar
- 1 Cacerola de 2 l
- 1 Licuadora
Procedimiento
Aquí tienes la receta con los pasos a seguir para cocinar una deliciosa crema de hinojos y zanahorias.
Primero os recomiendo quitar la parte externa de las zanahorias con un pelador. Una vez limpias, cortarlas en rodajas finas, cuanto más finas, más rápido se cocinarán.
Cortar los hinojos en bastones o rodajas del mismo grosor para que se cocinen aproximadamente al mismo tiempo.
Ahora pon una sartén con un poco de aceite al fuego a llama alta. Si te gusta, puedes aromatizar con un diente de ajo sin pelar.
Cuando el aceite esté caliente, saltear las zanahorias y los hinojos hasta que empiecen a dorarse. Verás que se forma una costra en las verduras y en la sartén, es el momento de desglasar con agua.
Cocinar a llama alta durante 15 minutos, apagar el fuego y verter las verduras con un poco de agua en la licuadora. Comenzar a licuar las zanahorias y los hinojos añadiendo un poco de agua a la vez hasta obtener una crema de hinojos y zanahorias de la consistencia deseada.
Ahora que la crema de hinojos y zanahorias está lista, solo queda calentarla para llevarla a la temperatura adecuada. Colocar la crema caliente en un plato hondo.
¡Tu crema de hinojos y zanahorias está lista!
Consejos para emplatar:
Servir la crema de hinojos y zanahorias caliente y completar el plato con unos picatostes caseros. Para una versión aún más ligera, puedes sustituir los picatostes por semillas o frutos secos.
