Los crostini de polenta al horno son una excelente alternativa a los crostini de polenta pasados por la sartén. La cocción al horno los hace más prácticos y versátiles porque, estando en el horno, requieren menos atención. Desafortunadamente, debido al tipo de cocción, son menos crujientes y tostados. Los utilizo para todas aquellas recetas que se pueden servir calientes en la mesa.
Si te gusta la polenta, no olvides leer la receta
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 237,30 (Kcal)
- Carbohidratos 36,46 (g) de los cuales azúcares 0,41 (g)
- Proteínas 4,08 (g)
- Grasa 8,69 (g) de los cuales saturados 5,42 (g)de los cuales insaturados 2,94 (g)
- Fibras 3,10 (g)
- Sodio 588,57 (mg)
Valores indicativos para una ración de 100 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para 2 personas
- 100 g polenta
- c.s. agua
- c.s. sal
- 1 nuez mantequilla
Herramientas
- 1 Molde para Plumcake
- 1 Papel film
- 1 Cuchillo
- 1 Tabla de cortar
- 1 Cuchara
Procedimiento
Esta receta prevé el enfriamiento de la polenta, te aconsejo prepararla la noche anterior. Aquí te dejo los pasos a seguir
Prepara la polenta que prefieras (instantánea, taragna, integral, etc.). Cuando la polenta esté cocida y densa, viértela en un molde de plumcake que habrás forrado previamente con papel film.
De este modo será más fácil sacar la polenta del molde.
Cuando la polenta se esté enfriando, sáquela del molde de plumcake. Deja enfriar en el frigorífico hasta que se solidifique.
Con un cuchillo, corta la polenta en rebanadas homogéneas de máximo 2-3 centímetros de grosor.
Esta receta también es útil para aprovechar la polenta sobrante que se ha solidificado. En este caso, simplemente córtala en rebanadas uniformes y hornéala.
Pinta las rebanadas con aceite y ponlas en el horno a 230° directamente sobre la parrilla caliente. Cocina durante 10 minutos hasta que estén doradas.
¡Tus crostini de polenta al horno están listos!
