La ensalada de tomates es una forma sencilla y rápida de preparar un plato completo. Puedes completar la receta con mozzarella o stracciatella de búfala.
Si te gustan las ensaladas no olvides leer la receta
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 10 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 329,53 (Kcal)
- Carbohidratos 23,25 (g) de los cuales azúcares 6,01 (g)
- Proteínas 8,61 (g)
- Grasa 23,35 (g) de los cuales saturados 1,38 (g)de los cuales insaturados 0,14 (g)
- Fibras 4,10 (g)
- Sodio 821,50 (mg)
Valores indicativos para una ración de 200 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para 2 personas
- 1 cabeza lechuga
- 2 tomates de corazón de buey
- 125 g stracciatella
- c.s. sal
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. vinagre
Herramientas
- 1 Cuchillo
- 1 Tabla de cortar
- 1 Bol
Procedimiento
Los pasos a seguir para tener una buena ensalada de tomates son pocos y sencillos, lee la receta completa con todos los consejos.
El primer truco para una buena ensalada es lavarla bien en agua fría y una vez limpia dejarla reposar unas horas en un bol sumergida en agua. Deja reposar el bol con la ensalada en el frigorífico hasta que se vaya a utilizar.
Ahora que la ensalada está fresca y crujiente solo queda cortarla en tiras o separar las hojas.
Para un sabor más intenso puedes utilizar escarola en lugar de la lechuga clásica o añadir hojas de albahaca a la ensalada.
Ahora solo queda cortar los tomates en gajos o rodajas, recomiendo usar corazón de buey maduros en rodajas. Si no los encuentras, también puedes usar capone en gajos.
Ahora que los ingredientes están listos solo queda mezclar ensalada y tomates, condimentar con aceite y sal y poner en el bol.
¡Tu ensalada de tomates está lista!
Consejos para emplatar:
Te aconsejo poner la ensalada en platos individuales y completar el plato a gusto, a mí me gusta mucho añadir ricotta de búfala o stracciatella. Con esta adición el sabor final del plato es muy rico y cremoso.
Maridaje de vino para ensalada de tomates:
Esta receta de verano se combina muy bien con un vino blanco seco como un Fiano D’Avellino.
