El helado proteico es la solución ideal si con este calor no quieres renunciar al helado pero manteniendo un ojo en una dieta equilibrada y controlada. En esta receta aprenderás a preparar el helado sin heladera, de manera fácil y rápida.
Si te gustan las recetas ligeras no olvides leer la receta
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 5 Horas
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 215,30 (Kcal)
- Carbohidratos 35,80 (g) de los cuales azúcares 16,77 (g)
- Proteínas 20,81 (g)
- Grasa 3,39 (g) de los cuales saturados 1,89 (g)de los cuales insaturados 1,18 (g)
- Fibras 8,15 (g)
- Sodio 19,35 (mg)
Valores indicativos para una ración de 200 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para 2 personas
- 1 tarrina yogur griego 0% de grasa (de 150 g)
- 1 plátano (maduro)
- 20 g proteína en polvo (de cacao)
- 30 g cacao en polvo amargo
- 2 cucharadas leche (entera (o de soja))
Herramientas
- 1 Cuchillo
- 1 Tabla de cortar
- 1 Batidora
- 1 Bol con tapa
Procedimiento
Para hacer un buen helado proteico se necesita muy poco. Mi consejo una vez preparado es dejarlo reposar en un bol cerrado antes de disfrutarlo.
Primero pela el plátano y aplástalo con el yogur hasta obtener una crema suave.
Si quieres, puedes ayudarte con una batidora/triturador y hacerlo todo ahí sin ensuciar nada en casa.
Ahora que el plátano y el yogur están mezclados, solo te queda añadir los polvos (cacao y proteínas) y una parte de la leche hasta verterla toda.
Según tu gusto personal, puedes usar leche, leche entera o leche de soja. Si usas leche de soja, recuerda que tiene un retrogusto ligeramente salado. Deberías equilibrar con miel (1 cucharadita) para balancear el sabor.
Ahora que tu helado proteico está listo, solo tienes que colocarlo en un recipiente con tapa adecuado para el congelador. Déjalo congelar durante 4-5 horas y tu helado estará a la temperatura perfecta para ser servido.
¡Tu helado proteico está listo!
Consejos para el emplatado:
Cuando el helado proteico ha reposado en el frigorífico, es hora de llevarlo a la mesa. Toma una taza de té o un tazón de helado y coloca el helado proteico ayudándote con una cuchara para formar las clásicas bolas
Maridaje vino helado proteico:
Evitaría acompañar el helado proteico con vino, pero si queréis podéis servirlo con un vasito de Marsala Extra Fino envejecido 30 años.
