Los mejillones en sartén son un plato delicioso perfecto para disfrutar así o acompañados de una bruschetta crujiente, aquí está la receta para prepararlos.
Si te gustan las recetas con mejillones no olvides leer la receta
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 2 Minutos
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 229,99 (Kcal)
- Carbohidratos 11,83 (g) de los cuales azúcares 2,31 (g)
- Proteínas 30,13 (g)
- Grasa 6,94 (g) de los cuales saturados 2,06 (g)de los cuales insaturados 4,83 (g)
- Fibras 1,08 (g)
- Sodio 733,53 (mg)
Valores indicativos para una ración de 250 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para 2 personas
- 1 kg mejillones
- 100 g tomates cherry
- 1/4 vino blanco seco
- 1 manojo perejil
- 1 diente ajo
- 1 guindilla
- 1 limón
Herramientas
- 1 Cuenco
- 1 Sartén de 24 cm
- 1 Tapa
Procedimiento
Preparar unos buenos mejillones en sartén es muy fácil, aquí los pasos para prepararlos.
Primero os recomiendo seguir mis consejos para limpiar los mejillones perfectamente.
Cuando los mejillones están limpios es el momento de cocinar.
Pon una sartén a fuego medio, añade un chorrito de aceite y un diente de ajo en camisa (ajo aplastado con la cáscara).
Cuando el ajo ha sazonado el aceite puedes añadir los tomates cherry cortados por la mitad, el perejil y una guindilla entera. Saltea en la sartén a fuego alto, cuando los tomates se estén marchitando es el momento de añadir los mejillones.
Añade los mejillones limpios a la sartén, rocía con el vino blanco y cocina cubiertos hasta que se hayan abierto todos los mejillones.
Quita la sartén del fuego y retira el ajo y la guindilla de la sartén.
¡Tus mejillones en sartén están listos!
Consejos para la presentación:
Sirve los mejillones en un cuenco grande acompañados de crostini calientes de pan. Puedes preparar los mejillones con antelación, quitarles la concha y conservarlos sumergidos en su agua de cocción así no se secarán. Yo solo quito la concha vacía y dejo la concha adherida al mejillón.
Maridaje de vino para mejillones en sartén:
Para mí los mejillones se sirven con Vermentino, puedes decidir si sardo o toscano.
