Aquí tienes la receta de los ñoquis con crema de curry y gambas. Esta receta te sorprenderá con su combinación única de sabores, que une la delicadeza de los ñoquis con la cremosidad y el sabor decidido de la crema de curry y las gambas. Perfecta para una cena especial en pareja, te enamorará desde el primer bocado.
Si te gustan los platos orientales no olvides leer la receta
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de reposo: 5 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Internacional
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 462,63 (Kcal)
- Carbohidratos 30,70 (g) de los cuales azúcares 4,22 (g)
- Proteínas 11,66 (g)
- Grasa 28,78 (g) de los cuales saturados 5,76 (g)de los cuales insaturados 2,96 (g)
- Fibras 2,42 (g)
- Sodio 699,67 (mg)
Valores indicativos para una ración de 200 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para 2 personas:
- 300 g ñoquis de patata
- 100 ml nata líquida fresca
- 6 gambas
- 1/2 cucharadita curry
- c.n. sal
- c.n. pimienta (recién molida)
- 1/4 vaso vino blanco seco
Utensilios:
- 1 Olla de 4 lt
- 1 Sartén de 24 cm
- 1 Cuchillo
- 1 Colador
Preparación
Para disfrutar al máximo, te aconsejo preparar los ñoquis frescos siguiendo la receta que encuentras aquí, le darás al plato un sabor único y un toque especial.
Comienza poniendo en el fuego una olla de agua con sal hasta que empiece a hervir.
Mientras el agua hierve, pon una sartén antiadherente en el fuego, dora las gambas con un chorrito de aceite de oliva durante 1 minuto.
Desglasa las gambas con el vino blanco y deja evaporar. Cuando el vino se haya evaporado (1-2 minutos) las gambas estarán cocidas
Ahora solo queda añadir la nata y una cucharadita de curry a las gambas. Mezcla y remueve durante aproximadamente 1 minuto para integrar los ingredientes de manera uniforme.
Deja reducir ligeramente y la crema de curry está lista, solo queda cocer los ñoquis en el agua hirviendo.
Cuando los ñoquis suban a la superficie, estarán listos. Solo queda escurrirlos y saltearlos en la sartén con la crema de curry para integrar los sabores.
¡Tus ñoquis con crema de curry y gambas están listos!
Consejos para el emplatado:
Se trata de un plato sencillo, te aconsejo reservar algunas gambas para la decoración, añadiéndolas al plato sin que queden cubiertas por la salsa de curry.
Maridaje vino ñoquis al curry:
Para acompañar esta deliciosa receta, te recomiendo un vino blanco fresco y aromático, como un Vermentino o un Sauvignon Blanc. Su frescura y notas afrutadas complementarán perfectamente los sabores intensos de la crema de curry y las gambas, creando un equilibrio gustativo único.
