Los nuggets de pollo al horno son una forma ligera y sabrosa de disfrutar de un delicioso pollo y son una alternativa válida a los clásicos nuggets de pollo fritos. La cocción en el horno da una costra crujiente y ligera sin la pesadez de la fritura.
Si estás buscando recetas originales para cocinar el pollo
- Dificultad: Fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 2 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 519,08 (Kcal)
- Carbohidratos 45,04 (g) de los cuales azúcares 2,82 (g)
- Proteínas 30,51 (g)
- Grasa 24,71 (g) de los cuales saturados 6,52 (g)de los cuales insaturados 9,55 (g)
- Fibras 2,32 (g)
- Sodio 963,72 (mg)
Valores indicativos para una ración de 150 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para 2 personas
- 200 g pollo
- 1 huevo
- 75 g pan rallado
- c.s. sal
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- 1 ramito romero
- 50 g harina 00
Herramientas
- 1 Cuchillo
- 1 Tabla de cortar
- 1 Bandeja para horno
Procedimiento
Para preparar nuggets crujientes por fuera y tiernos por dentro, recomiendo usar la pechuga de pollo, de este modo el resultado final será mejor. Si quieres usar los muslos o contramuslos de pollo, te aconsejo quitar la piel y los tendones para un resultado más tierno.
Primero, debes cortar el pollo en trozos bastante homogéneos, recomiendo bocados de 1-2 cm de grosor y 3-4 cm de largo.
Asegúrate de que el grosor sea lo más homogéneo posible, de lo contrario, durante la cocción en el horno, algún bocado más grueso podría no cocinarse perfectamente en el centro.
Después de cortar el pollo en bocados, solo queda proceder con el empanado externo. Primero, pásalos por la harina para que estén cubiertos de manera uniforme por toda la superficie.
Continúa rompiendo un huevo en un bol y bátelo con un tenedor hasta mezclar la yema y la clara, y pasa los bocados de pollo por allí.
Te recomiendo pasar los bocados de poco en poco y no todos juntos para no arriesgarte a quitar la cobertura de harina y encontrarte con una masa pegajosa y granulosa desprendida del pollo.
Estamos en el último paso, para el empanado final recomiendo pan rallado que se adherirá fácilmente a los nuggets de pollo y se volverá crujiente rápidamente durante la cocción en el horno.
Ahora que los nuggets de pollo están listos, disponlos en una bandeja para horno sin superponerlos y hornéalos en horno precalentado a 180° por 25 minutos. Para un color dorado, dales la vuelta a mitad de cocción y usa la función grill al final de la cocción.
¡Tus nuggets de pollo al horno están listos!
Consejos para la presentación:
Te aconsejo servir estos deliciosos nuggets de pollo al horno con un condimento delicioso. Si te gustan las salsas sabrosas, puedes preparar un aioli casero, una mayonesa al albahaca o una salsa agridulce.
Vino para acompañar los nuggets de pollo:
El maridaje ideal con estos nuggets de pollo al horno es un vino blanco seco y aromático que sepa realzar el sabor de la carne y del empanado. Puedes, por ejemplo, servir esta receta con Gewurztraminer o Pinot Grigio.
